Як приготувати домашню тушкованку без автоклаву: знадобиться духовка

3 хвилини
2,3 т.
Як приготувати домашню тушкованку без автоклаву: знадобиться духовка

Навіть якщо у вас немає спеціального девайсу, автоклаву, для тушкованки – це зовсім не означає, що що ви не зможете приготувати вдома таку страву. Можна скористатись навіть духовкою. М'ясо вийде дуже смачним та соковитим. І в такій нестабільній ситуації, у якій ми всі зараз перебуваємо, це дійсно те, що треба.

Ідея приготування домашньої курячої тушкованки з курки без автоклаву опублікована на кулінарній сторінці receptuk.ua в Instagram.

Як приготувати домашню тушкованку без автоклаву: знадобиться духовка

Інгредієнти розраховані на сім півлітрових баночок:

  • курка –1 шт (вагою 1.5 кг)
  • четвертина задня куряча – 2.5 кг
Відео дня
  • сіль – 7 ч.л (без гірки)
  • лаврове листя – 7 шт
  • перець чорниий горошком – 35 шт
  • перець духм'яниий – 21 шт
  • сіль на деко – 600 г

Спосіб приготування:

Як приготувати домашню тушкованку без автоклаву: знадобиться духовка

1. Курку помити, розділити на невеликі шматочки. Кістки з грудинки та хребет залишити і відкласти окремо.

2. Банки помити за допомогою харчової соди. На дно викласти по 5 горошин чорного перцю, по 3 горошини духм'яного і по одному листочку лаврового листя.

Як приготувати домашню тушкованку без автоклаву: знадобиться духовка

3. Приблизно на половину заповнити банки куркою. Додаємо у кожну банку по пів чайної ложки солі.

4. Докласти курочку майже до верху і досипати ще по пів ложки солі.

Як приготувати домашню тушкованку без автоклаву: знадобиться духовка

5. Зверху накрити банки фольгою. Деко для запікання застелити пергаментним папером і зверху висипати сіль, добре її підрівняти.

6. Викласти банки на деко і відправити у холодну духовку.

Як приготувати домашню тушкованку без автоклаву: знадобиться духовка

7. Ввімкнути духовку на 180 градусів і тушкувати птицю рівно одну годину.

Як приготувати домашню тушкованку без автоклаву: знадобиться духовка

8. Потім зменшити температуру до 100 градусів і тушкувати ще чотири години.

Як приготувати домашню тушкованку без автоклаву: знадобиться духовка

9. За цеий час відварити бульийон з кісток курки (варити 2,5 години).

Як приготувати домашню тушкованку без автоклаву: знадобиться духовка

10. По закінченню дістати банки з духовки, в кожну до верху долити гарячий бульйон і закатати стерилізованими кришками.

Як приготувати домашню тушкованку без автоклаву: знадобиться духовка

11. Потім щільно укутати до повного охолодження.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти