Відео дня
Як приготувати густий домашній кетчуп без оцту: найпростіший рецепт
Домашній кетчуп дуже легко приготувати в домашніх умовах і він буде нічим не гірший за магазинний. Для яскравого смаку його можна доповнити яблуками та перцем, а також пікантними спеціями.
Фудблогерка Галина Дума (reeixit) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом домашнього кетчупу без оцту.
Інгредієнти:
- помідори – 3 кг
- кислі яблука – 0,5 кг
- сливи – 0,5 кг
- цибуля – 0,5 кг
- болгарський перець – 2-3 шт
- часник – 3 зубчики
- буряк – 1 шт
Спеції:
- кориця – 0,5 ч. л.
- гвоздика – 3-4 шт
- коріандр – 1 ч. л.
- гранульований часник – 2 ч. л.
- перець – 0,5 ч. л.
- сіль – 3 ч. л.
- цукор – 150 г
- лимонний сік – 2 ст. л.
Для густоти:
- холодна вода – 100 мл
- крохмаль – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Для початку почистити яблука від серцевини, сливи – від кісточок. Фрукти та усі овочі порізати невеликими середніми шматками.
2. Підготовлені інгредієнти збити блендером чи змолоти через м'ясорубку, додати до отриманої маси лимонний сік та варити 1 годину, постійно помішуючи.
3. На цьому етапі додати до загальної маси усі необхідні спеції. Варити ще 1 годину.
4. Після цього кетчуп потрібно перетерти через сито.
5. Окремо змішати воду з крохмалем, додати отриману масу до кетчупу. Знову поставити все на вогонь та, постійно помішуючи, довести до загустіння.
6. Розлити гарячий кетчуп у стерильні банки та закрити кришками. Зберігати соус в холодильники чи у квартирі. Готово!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: