Відео дня
Як приготувати хумус з нуту та буряка: рецепт закуски, намазки та соусу одночасно
Хумус – це корисна холодна закуска, головним інгредієнтом якої є нут. Рецепт також можна доповнити і буряком – це зробить страву більш поживною та смачною. Хумус готується ще простіше, ніж картопляне пюре, а в результаті виходить закуска, намазка на бутерброди та соус одночасно.
Рецептом бурякового хумусу поділився український шеф-кухар Сергій Поканевич (sergeypokanevich) на своїй сторінці у Instagram.
Інгредієнти:
нут – 200 г
буряк – 2 шт (200 г)
цибуля – 1 шт
сіль – 2 щіпки
кунжутна паста Тахіні – 1 ст. л.
перець гострий чилі – за смаком
зірка – 1 щіпка
олія 70 мл
Спосіб приготування:
1. Нут попередньо замочити у холодній воді приблизно на 8 годин. Відварити до м'якості.
2. Буряк посолити, полити маслом, замотати у фольгу і запекти в духовці за температури 180 градусів 1-1,2 години. Можна відварити у підсоленій воді.
3. Порізати та обсмажити цибулю до м'якості.
4. Буряк очистити.
5. Нут посолити, додати кунжутну пасту, перець чилі, олію, зіру та буряк. Збити блендером.
6. Додати цибулю та перемішати.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, що приготувати з буряка.