Як приготувати ідеальні бургери: поради від Євгена Клопотенка

Євген Клопотенко розповів, як смачно приготувати бургери вдома

Хто ж не любить смачні, соковиті бургери, особливо – зі смачною котлетою, соусами та овочами. Але далеко не всі їх вміють готувати, точніше сказати – одиниці вміють, але ж ніколи не пізно навчитися.

Кулінар Євген Клопотенко на своєму YouTube-каналі розкрив секрети приготування домашніх бургерів, смачних котлет до них та поділився дуже простим рецептом, завдяки якому й ви зможете здивувати гостей смачним частуванням (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

Для початку уточнимо, що головне в бургерах – булка чи котлета? Кулінар заявляє, що ці два інгредієнти однаково важливі, оскільки є основними та саме від них й залежить смак страви.

Відео дня

Як приготувати смачну котлету для бургера

Як правильно готувати фарш для котлет для бургера

"По-перше, звичайно, треба вибрати хороше свіже м'ясо. Фарш можна робити самостійно або придбати у надійних постачальників. По-друге, його треба трохи відбити перед тим, як будете формувати котлети. Тоді фарш буде більш однорідним й котлети в результаті вийдуть більш ніжними", – зазначив Євген Клопотенко.

Також кулінар додав, що не варто робити котлети занадто товстими, та назвав найголовніший процес після формування.

"Котлети формуйте не надто товсті, десь в 1 см завтовшки. Але головне – після формування покладіть котлети на декілька годин у морозильну камеру. Тоді котлети вийдуть неймовірно соковитими та не будуть розпадатися під час смаження", – порадив кулінар.

Булки для бургера

Рецепт від Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

  1. Викладіть у велику миску фарш, додайте спеції, перемішайте.

  2. Фарш добре відбийте прямо в миску або на дощечку, тільки перед цим застеліть її харчовою плівкою.

  3. Далі – за допомогою ножа сформуйте з фаршу котлети, які за діаметром будуть підходити до розміру булочок для бургера.

  4. Потім готові котлети перекладіть на тарілку, заздалегідь обмотану харчовою плівкою й відправте їх в морозильну камеру на 2 години.

  5. Булочки для бургера розріжте уздовж навпіл та підсмажте на сухій сковороді гриль до золотистої скоринки.

  6. Котлети дістаньте з морозилки й також підсмажте з кожного боку до готовності на грилі.

  7. Сформуйте бургер: булочки з обох боків змастіть кетчупом та гірчицею, викладіть зверху лист салату, котлету, шматочок сиру, нарізані огірки та цибулю, зверху викладіть ще один листок салату й накрийте булкою.

Як приготувати домашній соус для бургера

Ваші рідні та гості будуть просто в захваті від такого смачного частування.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти