Заварні вареники на вишневому соку: незвичайний варіант звичної страви від Володимира Ярославського
Влітку так багато корисних ягід і фруктів, з яких можна приготувати дуже смачні десерти, ароматні пироги, охолоджувальне морозиво та напої. Також можна робити густе варення, консервувати й варити компоти і пишні вареники.
Шеф-кухар, суддя шоу "МастерШеф" Володимир Ярославський поділився в Instagram незвичайним рецептом заварних вареників на вишневому соку, які будуть прекрасним частуванням.
Інгредієнти для тіста:
вишневий сік – 150 мл
борошно – 175 г
цукор – 25 г
вершкове масло – 20 г
Начинка:
сир – 200 г
цукор – 2 ст. л.
Для соусу:
цукор – 1-2 ст. л
вершкове масло – 30-40 г
Спосіб приготування:
У сотейнику змішайте вишневий сік, цукор і вершкове масло, доведіть до кипіння.
Потім додайте в киплячу суміш 100 г борошна, перемішайте, відразу зніміть із вогню і замісіть тісто.
Залиште на кілька хвилин, щоб охололо, і додайте ще 75 г борошна, замісіть і накрийте плівкою на 20 хвилин, щоб воно "відпочило".
Зробіть начинку: змішайте сир із цукром, ретельно перемішайте.
По закінченні часу розкачайте качалкою тісто, виріжте формою кружечки, в них додайте готову сирну начинку, добре заліпіть краї і відправте вареники в окріп.
Варіть близько 3 хвилин.
Соус: на сковороді нагрійте шматочок масла, додайте цукор, перемішайте і можна додати трохи свіжої або замороженої вишні.
Готові вареники перекладіть з каструлі прямо в сковороду, перемішайте – і можна подавати.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно приготувати млинці з кукурудзяного борошна і молока, а також які начинки до них найкраще підійдуть.
Як приготувати вдома сирники без борошна і цукру в духовці лише за 10 хвилин і з чим їх найкраще їсти.