Заварні вареники на вишневому соку: незвичайний варіант звичної страви від Володимира Ярославського

Як вдома приготувати заварні вареники

Влітку так багато корисних ягід і фруктів, з яких можна приготувати дуже смачні десерти, ароматні пироги, охолоджувальне морозиво та напої. Також можна робити густе варення, консервувати й варити компоти і пишні вареники.

Шеф-кухар, суддя шоу "МастерШеф" Володимир Ярославський поділився в Instagram незвичайним рецептом заварних вареників на вишневому соку, які будуть прекрасним частуванням.

Рецепт заварних вареників

Інгредієнти для тіста:

  • вишневий сік – 150 мл

  • борошно – 175 г

Відео дня
  • цукор – 25 г

  • вершкове масло – 20 г

Начинка:

  • сир – 200 г

  • цукор – 2 ст. л.

Для соусу:

  • цукор – 1-2 ст. л

  • вершкове масло – 30-40 г

Спосіб приготування:

Як приготувати вдома заварні вареники на вишневому соку
  1. У сотейнику змішайте вишневий сік, цукор і вершкове масло, доведіть до кипіння.

  2. Потім додайте в киплячу суміш 100 г борошна, перемішайте, відразу зніміть із вогню і замісіть тісто.

  3. Залиште на кілька хвилин, щоб охололо, і додайте ще 75 г борошна, замісіть і накрийте плівкою на 20 хвилин, щоб воно "відпочило".

  4. Зробіть начинку: змішайте сир із цукром, ретельно перемішайте.

  5. По закінченні часу розкачайте качалкою тісто, виріжте формою кружечки, в них додайте готову сирну начинку, добре заліпіть краї і відправте вареники в окріп.

  6. Варіть близько 3 хвилин.

  7. Соус: на сковороді нагрійте шматочок масла, додайте цукор, перемішайте і можна додати трохи свіжої або замороженої вишні.

  8. Готові вареники перекладіть з каструлі прямо в сковороду, перемішайте – і можна подавати.

Готові вареники

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно приготувати млинці з кукурудзяного борошна і молока, а також які начинки до них найкраще підійдуть.

Як приготувати вдома сирники без борошна і цукру в духовці лише за 10 хвилин і з чим їх найкраще їсти.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти