Як приготувати ідеальний крем-суп із цукіні: Григорій Звіргзде поділився рецептом. Ексклюзив

Якщо ви не знаєте, що приготувати на обід, щоб це було смачно, легко й ситно, прекрасним варіантом стане – суп-пюре із цукіні. Цю страву їстимуть навіть діти, які не люблять овочі.

Одеський шеф-кухар Григорій Звіргзде поділився ексклюзивно з FoodOboz порадами й рецептом смачного, корисного крем-супу із цукіні.

Інгредієнти:

• Цукіні – 400 г

• Картопля – 165 г

• Цибуля порей – 165 г

• Сіль – 10 г

• Перець білий мелений – 3 г

Відео дня

• Зелень петрушки – 50 г

• Молоко – 200 мл

• Вершки 30% – 400 мл

• Масло вершкове – 50

Спосіб приготування:

1. Для початку промийте овочі, очистіть тільки картоплю від шкірки, потім наріжте довільним кубиком середнього розміру цукіні просто поріжте кубиками, не очищаючи його.

2. Цибулю порей поріжте кільцями.

3. У сотейнику або не великий каструльці розтопіть вершкове масло на середньому вогні й обсмажте цибулю до злегка золотистого кольору, потім додайте цукіні й картоплю та відразу залийте овочі вершками й молоком, посоліть, поперчіть. Дайте закипіти й зменшіть вогонь на мінімум. Періодично помішуйте ваш відвар.

4. Через 15 хвилин спробуйте на готовність картоплю. Якщо вона готова, помістіть у ваш суп зелень петрушки й через хвилину знімайте з вогню суп і перебийте блендером в однорідну масу, щоб у вас вийшов крем-суп без єдиної грудочки.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Місо-суп із креветками

• Місо-суп з яйцем

• Суп харчо