Як приготувати ікру з квашених огірків: варіант дуже смачної намазки на хліб

Ікру можна готувати не лише з кабачків, буряка, грибів чи оселедця, але й з квашених огірків. Найбільшою перевагою є те, що таку ікру можна їсти відразу після приготування і використовувати як намазку на бутерброди. До речі, огіркову ікру можна їсти навіть у піст. 

Український шеф-кухар Анатолій Добровольський (dobrovolskiy_hchef) на своїй сторінці в Instagram поділився незвичним рецептом ікри з квашених огірків.

Інгредієнти:

• огірки квашені – 500 г
• цибуля – 3 шт
• часник – 4 зубчики
• перець мелений

Відео дня

• цукор – 1,5-2 ст. л.
• томатна паста – 3 ст. л.
• хліб та зелень для подачі

Спосіб приготування:

1. Огірки натерти на дрібній тертці. Відцідити їх за допомогою сита, але розсіл залишити, він ще знадобиться. 

2. Подрібнити цибулю та обсмажити їх до золотистості. 

3. Додати до цибулі огірки, перемішати та тушкувати 7-10 хвилин. 

4. Натерти до овочів часник, додати цукор, перець, томатну пасту та трохи розсолу з огірків. Перемішати та тушкувати 5-7 хвилин, помішуючи. 

5. Готову ікру охолодити та подавати з хлібом та зеленню. 

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати ікру з буряка.