Як приготувати кляр, щоб страва вийшла нежирною: радять експерти

19,8 т.
Як приготувати кляр, щоб страва вийшла нежирною: радять експерти

Страви в клярі є дуже смачними, але часто вони виходять жирними, сухими та горять. Для того, аби такого не траплялось, варто знати прості нюанси. Велику роль відіграє те, чим саме розбавляти кляр. Тут є декілька варіантів.

Порадами, які допоможуть правильно приготувати кляр для будь-якої страви, поділилися експерти з кулінарної школи ye.ua_gurman на своїй сторінці в Instagram.

Інгредієнти для кляру

Як готувати кляр, щоб страва була соковитою та нежирною

  • Кляр виготовляється з борошна, яєць з додаванням солі, перцю та зелені.

Відео дня
  • Розбавляється холодною водою або молоком.

  • Замість звичайної води можна використовувати мінеральну. Газована вода робить кляр пишним.

  • Також можна використовувати алкогольні напої або кисломолочні продукти. Все залежить від рецепта.

  • Кляр потрібно ретельно збити до однорідності. Так він буде м’яким і пишним.

  • Після обсмаження страву потрібно промокнути паперовим рушником.

Ідея приготування цвітної капусти в клярі від фудблогера anny.cooking. Ідея опублікована на сторінці в Instagram.

Цвітна капуста в клярі

Інгредієнти:

  • цвітна капуста – 2/3

  • яйця – 2 шт.

  • молоко – 3 ст. л.

  • борошно – 4,5 ст. л.

  • сіль, перець, паприка, сухий/свіжий часник

  • олія для смаження – 200 мл

Спосіб приготування

  1. Капусту розібрати на суцвіття і відварити в підсоленій воді – від закипання 4 хвилини.

  2. Вийняти, дати охолонути.

  3. Для кляру збовтати яйця зі спеціями – по 1/2 ч.л. солі, паприки і сухого часнику. Якщо часник свіжий – натерти 1 зубчик на тертці.

  4. Додати сметану, молоко, знову збовтати.

  5. Засипати борошно і замішати кляр.

  6. На сковорідку або в казанок налити олію, розігріти.

  7. Відварену капусту занурити в кляр, вилкою вийняти і смажити до золотистості.

  8. Готову капусту викласти на серветку, щоб стекла зайва олія.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти