Відео дня
Як приготувати майонез без курячих яєць та молока: простий рецепт за 1 хвилину
Безпечний та корисний майонез можна легко приготувати в домашніх умовах. Традиційно як основу соусу використовують курячі яйця чи молоко. Але існує дуже проста альтернатива.
Фудблогерка Катерина Шеветовська (shevetovskaya) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом домашнього майонезу з перепелиних яєць та олії, який ви приготуєте за 1 хвилину.
Інгредієнти:
- олія (соняшникова рафінована) – 100 мл
- перепелині яйця – 3 шт.
- сіль – 0,5 ч. л.
- цукор – 0,5 ч. л.
- перець – дрібка
- гірчиця – 1 ч. л. (неповна)
- лимонний сік – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. У чашу блендера додати всі необхідні інгредієнти. Яйця бажано додавати найпершими і так, щоб не пошкодити жовток.
2. Збивати майонез потрібно занурювальним блендером і встановити його потрібно безпосередньо на жовтки. Таким чином почати готувати на максимальній швидкості. На початку краще не підіймати блендер від дна чаші, але коли майонез почне густішати й ставати білим, можна повільно водити блендером, щоб маса була більш однорідною. Весь процес займає приблизно 1 хвилину.
На замітку:
– Замість олії фудблогерка не радить використовувати оливкову, інакше майонез гірчитиме.
– Якщо ви хочете, щоб майонез був рідкий, додайте менше олії, для густого соусу навпаки – її потрібно більше.
– Термін придатності готового майонезу становить приблизно 3 доби.
– Зберігати майонез потрібно обов’язково в холодильнику.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: