Як приготувати мариновані свинячі вуха по-корейськи: безпрограшна закуска

1 хвилина
2,7 т.
Як приготувати мариновані свинячі вуха по-корейськи: безпрограшна закуска

Зазвичай свинячі вуха звикли використовувати у холодець. І на цьому фантазія у господинь закінчується. Але про такий свинячий продукт забувати точно не потрібно, адже його можна смачно запекти, нафарширувати та замаринувати. Останній варіант, до речі, є найпростішим – безпрограшна закуска вам гарантована.

Рецептом маринованих свинячих вух поділився кухар Валерій Пономар. Опубліковано в Instagram.

Мариновані свинячі вуха

Інгредієнти:

  • свинячі вуха – 4 шт

  • морква – 100-150 г

  • чилі – 1\3 шт

  • сіль – 1 ч. л.

  • цукор – 1 ч. л.

  • часник – 2 зубчики

  • коріандр – 1 ч. л.

Відео дня
  • паприка – 1 ч. л.

  • оцет винний 6% – 1 ст. л.

  • соняшникова олія – 5 ст. л.

Додатково:

  • цибуля – 1 шт

  • лаврове листя – 5-6 шт

  • духмяний перець – 6 шт

  • перець горошок – 8 шт

  • сіль – 1 ст. л.

  • вода – 2 л

Спосіб приготування:

1. У каструлю покласти свинячі вуха. Залити водою.

2. Покласти цибулю, лаврове листя, духмяний та перець горошок. Посолити. Варити на слабкому вогні упродовж 1,5 години.

Підготовка свинячих вух

3. Готові вуха порізати соломкою.

4. Моркву порізати смужками, як корейську.

5. Подрібнити перець.

6. Змішати вуха з перцем, морквою, спеціями, гарячою соняшниковою олією та оцтом. Вичавити часник. Перемішати.

Інгредієнти для страви

7. Поставити в холодильник маринуватися на 5-6 годин.

Раніше OBOZREVATEL розповідав, як правильно маринувати свинячі ребра.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти