Як приготувати молоду картоплю в духовці й на плиті: 4 апетитні страви

Молода картопля

Картопля – не зовсім корисний, абсолютно простий продукт, але якщо нею не зловживати, тоді, зрозуміло, це абсолютно безпечно. А особливо менш крохмальна і більш корисна – саме молода картопля, а якщо її ще й правильно приготувати – тоді отримаєте користь подвійно.

Редакція FoodOboz підготувала для вас 4 рецепти смачних страв з молодої картоплі, яка вийде дуже смачною і ароматною.

Як смачно приготувати молоду картоплю

1. Молода картопля в глазурі з соєвого соусу, меду та часнику

Молода картопля в глазурі
Відео дня

Інгредієнти:

  • картопля – 450-500 г

  • рослинна олія – 2-3 ст. л.

  • мед – 3 ст. л.

  • соєвий соус – 3 ст. л.

  • насіння кунжуту – 1 ст. л.

  • часник – 1 зуб.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю добре промийте, просушіть у друшляку, але не ріжте.

  2. Розігрійте олію в сковороді, покладіть картоплю одним шаром, добре обсмажте близько 20 хвилин, кришку бажано закрити, так овочі стануть м'якими.

  3. Зробіть глазур: змішайте мед, соєвий соус, часник подрібнений і вилийте в картоплю.

  4. Готуйте картоплю в глазурі близько 5 хвилин, але потрібно обов'язково постійно помішувати, щоб нічого не пригоріло.

  5. Коли картопля стане рум'яною, можна зняти в вогню, присипати кунжутом і добре перемішати.

Подавати страву можна зі свіжими й запеченими овочами.

2. Молода картопля, тушкована у вині

Варена картопля

Інгредієнти:

  • картопля – 1 кг

  • вино – 200 мл

  • часник – 1-2 зуб.

  • вершкове масло – 50-80 г

  • трави – за смаком

  • сіль – за смаком

  • лавровий лист – 2-3 шт.

Спосіб приготування:

  1. Добре помийте картоплю, викладіть у каструлю, додайте лавровий лист і роздавлений часник.

  2. Влийте вино, додайте олію і накрийте сотейник кришкою, щоб все добре протушкувати на середньому вогні протягом години. Важливо, щоб вино випарувалося.

  3. Потім вогонь потрібно зменшити, добре струсіть картоплю, щоб вона присмажився рівномірно до рум'яної скоринки.

Перед самою подачею додайте сіль.

3. Запечена молода картопля, фарширована рикотою

Картопля з рикотою

Інгредієнти:

  • картопля – 500-700 г

  • рикота – 120 г

  • оливкова олія – 2 ст. л.

  • твердий сир – 2 ст. л.

  • лимон – 1/2

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Помийте картоплю, викладіть на деко, покрите фольгою.

  2. Картоплю полийте оливковою олією, додайте сіль і перець.

  3. З'єднайте кінці фольги, формуючи пакет для запікання, і відправте деко в розігріту до 230° C духовку на 35-40 хвилин.

  4. Для заправки: змішайте рикоту, цедру лимона, твердий сир, сіль і перець, все добре перемішайте.

  5. По закінченню часу дістаньте картоплю, дайте їй охолонути і на верхівці кожної зробіть надріз, туди покладіть по 1 чайній ложці сирної маси, перекладіть в тарілку, полийте олією з перцем і сіллю.

4. Хрумка молода картопля в духовці

запечена картопля

Інгредієнти:

  • молода картопля – 700 г

  • оливкова олія – 2-3 ст. л.

  • часник – 1-2 зуб.

  • паприка – 1 ч. л.

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Картоплю добре помийте, викладіть в каструлю, доведіть до кипіння.

  2. Потім викладіть на деко і товкачем злегка притисніть її, зверху полийте олією, присипте сіллю, перцем, паприкою і часником.

  3. Поставте страву в розігріту до 200° C духовку на 20 хвилин.

Картоплю подавати гарячою з будь-яким соусом на ваш смак, також з овочами, рибою.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати вдома французький заливний пиріг з черешнею – клафути, щоб він вийшов смачним і м'яким.

Як приготувати справжню національну українську страву – борщ з абсолютно несподіваним інгредієнтом – смаженими карасями.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти