Відео дня
Як приготувати м'які та соковиті домашні голубці: ділимося порадами та рецептом
Голубці – дуже ситна, смачна та легка у приготуванні страва, основа якої – капуста та м'ясний фарш. Ще їх можна готувати без рису, замінивши його легкими крупами, а м'ясо – овочами.
Кулінарка Анна (grennysmith) поділилася в Instagram рецептом смачних, ароматних голубців зі свинячим фаршем та рисом.
Порада: рис для начинки відваріть до готовності! Щоб голубці були соковитими та м'якими – тушкуйте їх накривши листям, після приберіть і тушкуйте далі без!
Інгредієнти:
- свинячий фарш – 400 г
- рис – 200 г
- цибуля – 2 шт.
- сіль, перець – за смаком
Соус:
- бульйон або вода – 1 склянка
- томатна паста – 200 мл
Спосіб приготування:
1. З м'яса зробіть фарш.
2. Рис відваріть та дайте охолонути.
3. Дрібно поріжте цибулю.
4. Всі продукти для начинки перемішайте, додайте сіль і перець за смаком, перемішайте.
6. Капусту цілою покладіть у велику каструлю, залийте окропом і відваріть 5 хвилин, виріжте качан і обережно розберіть на листя. З кожного листка зріжте товсту частину.
7. Викладіть начинку в лист, добре заверніть і викладіть голубці у форму для запікання. Потім залийте їх бульйоном, накрийте залишками капустяного листя і відправте в гарячу духовку або варіть на плиті на середньому вогні 30 хвилин.
8. Через 30 хвилин приберіть зверху листя і полийте голубці томатною пастою. Знову накрийте та готуйте ще 20 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: