Як приготувати м'яку та соковиту печінку: ділимось простою технологією

2 хвилини
44,3 т.
Як приготувати м'яку та соковиту печінку: ділимось простою технологією

Попри те, що печінка є дуже корисною  та поживною, – не всі беруться її готувати. Продукт має дуже щільну текстуру, а також виражений гіркуватий присмак. Але, насправді, цього дуже легко позбутися. 

За наступною технологію для ніжного смаку та м'якої текстури печінку потрібно протушкувати у великій кількості сметани та овочів. 

Ідея приготування м'якої печінки в сметані опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Симончук (cook_julija_simonchuk) в Instagram

Як приготувати м'яку та соковиту печінку: ділимось простою технологією
Відео дня

Інгредієнти: 

  • печінка куряча – 500 г
  • морква – 1 шт
  • цибуля – 1 шт
  • сметана 20% – 300-400 г
  • масло – 50-70 г
  • борошно – 1-2 ст.л
  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування: 

Як приготувати м'яку та соковиту печінку: ділимось простою технологією

1. Цибулю нарізаємо на дрібні шматки, моркву тремо на тертку і обсмажуємо це все на половині масла до готовності.

 

2. Викладаємо в посуд. Витираємо паперовим рушничком сковорідку і кладемо решту масла і печінку (очищену від жиру, розрізану на невеличкі шматки) пересипану борошном і смажимо з усіх сторін до рум'яності.

Як приготувати м'яку та соковиту печінку: ділимось простою технологією

3. Далі додаємо сюди цибулю з морквою, перемішуємо.

4. Додаємо сметану, (якщо надто густа маса виходить, а ви хочете рідшу – можна додати трішки води).

Як приготувати м'яку та соковиту печінку: ділимось простою технологією

5. Змішуємо, солимо, перчимо.

Як приготувати м'яку та соковиту печінку: ділимось простою технологією

6. Від моменту закипання тушкуємо не більше 5 хвилин під кришкою.

7. За бажанням додаємо зелень і подаємо з картопляним пюре або іншим гарніром.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти