Як приготувати незвичний домашній майонез: 2 оригінальні рецепти від Євгена Клопотенка
Один із найпопулярніших інгредієнтів для заправки салатів – майонез. Варто зазначити, що цей продукт може бути дійсно безпечним лише якщо його приготувати вдома із натуральних продуктів.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті 2 рецептами смачного, безпечного домашнього майонезу, який ви приготуєте за лічені хвилини.
1. Майонез із цілого яйця
Інгредієнти:
яйце – 2 шт.
гірчиця – 1 ст. л.
лимонний сік – 2 ст. л.
соняшникова олія – 100-150 мл
чорний перець – дрібка
сіль – дрібка
Спосіб приготування:
1. Розбийте яйця в чашу блендера або просто в миску, додайте дрібку солі, чорного перцю та гірчицю.
2. Туди в лийте олію й перемішайте занурювальним блендером до однорідності.
3. У готову суміш влийте лимонний сік та перемішайте.
2. Майонез із часником
Інгредієнти:
яйця – 2 шт .
гірчиця – 1 ст. л.
сіль та чорний перець – по дрібці
лимонний сік – 2 ст. л.
соняшникова олія – 100-150 мл
часник – 2 зуб.
олія для смаження часнику – 20-40 мл
Спосіб приготування:
1. Збийте яйця із сіллю, додайте перець та гірчицю, ще раз збийте.
2. Подрібніть часник.
3. Розігрійте сковороду з 20-40 мл олії та обсмажте часник до золотистої скоринки.
4. Після додайте його в яєчну суміш.
5. Влийте в чашу 100-150 мл олії та перемішайте занурювальним блендером до однорідності.
6. Додайте в готовий соус лимонний сік і ще раз перемішайте.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: