Як приготувати пишні оладки та панкейки без соди  – простий лайфхак

Для того, щоб зробити пишні оладки, багато хто використовує соду. Але є й інший спосіб. Він полягає в правильному приготуванні яєць.

Сьогодні редакція FoodOboz розповість, як приготувати повітряні оладки та панкейки без соди. Досвідом поділились українські фудблогери.

Технологія приготування тіста для оладок від kirbaiviktor. Фудблогер опублікував поради на сторінці в Instagram .

Відео дня

1. Відокремити білки від жовтків.

2. Збити їх.

3. Додати цукор і ваніль.

4. Збити масу ще раз до піків.

5. Додати збиті білки в тісто і перемішати плавними рухами.

Тісто буде насичено маленькими бульбашками повітря, практично невидимими для людського ока. Саме це зробить оладки пишними.⠀

Без соди також можна приготувати пишні американські панкейки. Рецептом поділилась фудблогер Оксана Миронюк на своїй сторінці в Instagram.

Інгредієнти:

• Молоко – 350 мл

• Борошно – 250 мл

• Яйця 3 шт

• Цукор – 4-5 ст.л

• Олія 4 ст.л

• Сіль – щіпка

Спосіб приготування:

1. Жовтки відділити від білків.

2. Збити спочатку самі жовтки, а потім з цукром.

3. Молоко нагріти в мікрохвильовці.

4. Влити до жовтків.

5. Перемішати вінчиком.

6. Борошно просіяти і все добре перемішати. Додати олію і перемішати знову.

7. Білки з сіллю збити сухим міксером до хорошої пишності.

8. Додати білки в загальну масу, акуратно перемішуючи.

9. Смажити на сухій розігрітій сковорідці на невеликому вогні. Перевертати, коли з'являться пухирці.

10. Подавати з варенням, медом, згущеним молоком за бажанням.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Панкейки на кефірі

• Бананові панкейки

• Панкейки класичні