Як приготувати піцу без борошна: розкрито 5 корисних рецептів

Головною особливістю корисної піци є відсутність борошна та стандартного тіста. Замість цього використовується курка, кіноа, шпинат, батат і навіть кольорова капуста.

Відео дня

За словами дієтолога Марти Морено, борошно – це продукт, яким не слід зловживати. В даний час воно і так надмірно використовується, проте харчування повинно ґрунтуватися на свіжих продуктах. OBOZREVATEL пропонує ознайомитися з добіркою з 5 корисних рецептів, опублікованих на abc.es.

Піца на основі з цвітної капусти

Інгредієнти:

• 400 г сирої цвітної капусти

• 100 г тертого сиру або м'якого козячого

• 2 яйця

• Гімалайська сіль

• Перець

• Томатний соус

• Печериці

• Обсмажені гриби

• Козячий сир

• Моцарела

• Орегано

• Цибуля

Приготування:

1. Розігріти духовку до 220 °С.

2. Цвітну капусту подрібнити в м'ясорубці (її не потрібно сильно перебивати, вона повинна залишитися у вигляді рисових зерен).

3. Якщо вона надто волога, слід промокнути її кухонним папером, щоб ввібрати зайву рідину, а потім змішати з іншими інгредієнтами.

4. Перекласти суміш на папір для випічки та розрівняти до кінцевого стану (можна використовувати ложку). Поставити в духовку на 20 хвилин.

5. Витягнути та додати всі інгредієнти. Запікати при 180 °С протягом 5-10 хвилин.

Піца на основі зі шпинату

Інгредієнти:

• 110 г свіжого листя шпинату

• 60 г вівсяних пластівців

• 2 великих яйця

• 140 г ніжного сиру

• Сіль і перець за смаком

Для начинки:

До улюбленого томатного соусу можна додати такі комбінації продуктів, як: ананас і свинина, рукола з хамоном Серрано і томатами черрі або асорті з овочів.

Приготування:

1. Збити все в кухонному комбайні (або за допомогою міксера) і викласти на попередньо змащений оливковою олією папір для випічки.

2. Поставити в духовку, нагріту до 180 ºC.

3. Почекати, поки підсмажиться (близько 10-15 хвилин).

4. Коли основа буде добре зніматися, можна перевернути її перед тим, як викладати інші інгредієнти.

5. Додавши те, що найбільше подобається, піцу потрібно знову поставити в духовку до повної готовності. Останнім штрихом стане вибір режиму "гриль".

Піца на основі з курки

Інгредієнти:

• 250 г курки (одна грудка)

• 30 г сиру (тертого)

• Орегано, базилік

• Сіль

Для начинки:

• Томатний соус

• Тертий сир

• Хамон

• Яйце

Приготування:

1. Нарізати курку та помістити її в кухонний комбайн.

2. Додати сир, сіль і спеції, потім збити до однорідного стану.

3. Накрити пергаментним папером і змастити невеликою кількістю оливкової олії.

4. Помістити суміш на папір і накрити зверху іншим шаром паперу.

5. За допомогою качалки акуратно розкатати, щоб сформувати плоску основу (можна зробити її круглою або прямокутною).

6. Видалити папір зверху і, якщо є бажання, обрізати край ножем, щоб зробити красивішу форму.

7. Випікати 10 хвилин при температурі 180 °C в попередньо розігрітій духовці.

8. Вийняти та розподілити томатний соус на основі, а потім додати сир, шинку та зробити отвір в центрі, щоб помістити яйце. Приправити яйце сіллю, а решту – орегано.

9. Випікати від 7 до 10 хвилин, в залежності від того, яке яйце більше подобається.

Піца на основі з батату (солодкої картоплі)

Інгредієнти:

• 150 г батату солодкої картоплі (солодкої картоплі)

• Фіолетова цибуля

• Кабачок

• Кукурудза

• Помідори черрі

• Сир фета

• Паприка за смаком

• Оливкова олія

• Сіль

Приготування:

1. Попередньо розігріти духовку.

2. Нарізати батат на дуже тонкі скибочки.

3. Помістити овочевий папір на деко і розкласти нарізані листи у формі кола, злегка накладаючи один на одного.

4. Скропити олією і поставити на 10 хвилин в духовку при 180 ºС.

5. Вийняти основу та покласти бажану начинку. Батат добре поєднується з невеликою кількістю сиру фета, солодкою паприкою та оливковою олією.

6. Випікати ще 10 хвилин.

Піца на основі з кіноа

Інгредієнти:

• 200 г кіноа (суха)

• 60 г води

• 1 чайна ложка солі

• 1 г сушеного орегано

• 2 столові ложки оливкової олії

Для начинки:

• 2 помідори (або томатний соус)

• 1 куля моцарели

• Базилік

• Рукола

• Перець (за бажанням)

Приготування:

1. Добре вимити кіноа, помістити в миску і залити гарячою водою. Дати постояти 30 хвилин.

2. Через деякий час знову промити і залишити його в ситі.

3. Додати кіноа, воду, сіль, масло і орегано в стакан блендера. Подрібнити, поки не вийде гладке тісто, практично без грудочок.

4. Змастити пергаментний папір оливковою олією,оскільки це допоможе запобігти прилипанню тіста.

5. Для тіста краще використовувати 2 дека, і в кожному з них зробити коло, щоб вони не злипалися.

6. Випікати 10 хвилин при температурі 220 градусів.

7. Вийняти, перевернути тісто, додати нарізаний помідор (або томатну пасту), моцарелу, листя базиліка і трохи перцю (за бажанням).

8. Відправити назад в духовку до золотисто-коричневого кольору (близько 10 хвилин). Деко повинно бути якомога нижче в духовці.

9. Перед подачею додати кілька листочків руколи.

Як повідомляв OBOZREVATEL, хліб є одним з найбільш популярних і улюблених продуктів, однак останнім часом з'являється багато різної інформації про його шкоду і користь.

Фахівці шведського Інституту хліба назвали і роз'яснили суть п'яти поширених міфів про хліб.