Відео дняЯк приготувати плов, якщо немає пропареного рису: смак вас приємно здивує
Навіть якщо у вас немає спеціального пропареного рису для плову – можна використати звичайний. Просто ви приготуєте окремо гарнір та м'ясо до нього. Найкраще для такої страви підходить телятина.
Відео дняІдея приготування ситного рису з яловичиною замість плову опублікована на сторінці фудблогерки Валентини Саєнко (valya__saenko) в Instagram. М'ясо виходить дуже м'яким та пряним.
Інгредієнти:
- телятина (флан стейк чи рібай) – 800 г
- цибуля – 1 шт
- морква – 1 шт (маленька)
- перець болгарський – 1 шт;
- перець чилі
- броколі – 4-6 суцвіть
- часник – 4-6 зубчиків
- корінь імбиру
- крохмаль кукурудзяний
- соєвий соус – 80 г
- вода – 80 г
- оцет яблучний – 0,5 ст.л.
- цукор – 50 г
- рис для подачі
- зелена цибуля для подачі
Спосіб приготування:
1. Цибулю нарізати напівкільцями, моркву тоненькими полосками, перець теж.
2. Броколі поділити на маленькі суцвіття.
3. Для соусу змішати воду, соєвий соус, цукор і оцет.
4. М’ясо нарізати тоненько. Для цього за хвилин 40 його потрібно покласти в заморозку. Підморожене м’ясо буде легше різати.
5. Нарізане м’ясо добре притрусити крохмалем (3-4 ст л).
6. Покласти його на сито і струсити. Так лишній крохмаль спаде.
7. Почати смажити. Спочатку обсмажуємо моркву, через 30 секунд додати цибулю. Далі, через 1-2 хвилини перець болгарський та чилі і ще через 1-2 броколі. Ще смажити 1 хвилину і відкласти овочі.
8. Далі на цій же сковорідці посмажити м’ясо. Викласти його в 1 шар. Смажити теж на сильному вогні. Перевернути лише 1 раз.
9. До обсмаженого м’яса додаємо овочі, часник натертий і імбир. Залити соусом. Тушкувати 1-2 хвилини. Подати з рисом, посипавши зеленою цибулею. і при подачі посипаємо зеленою цибулею.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: