Відео дняЯк приготувати популярний овочевий рататуй: ідеальна страва для осіннього періоду
Поки є багато свіжих овочів, встигніть приготувати рататуй. Хоч це традиційна страва французької кухні, але в нас є всі необхідні інгредієнти, щоб зробити таку страву. Особливість у тому, що овочі залишаються цілими шматочками, тому не втрачають своєї користі та соковитості.
Відео дняІдеєю приготування популярного овочевого рататую опублікована на сторінці фудблогерки Анни з ніком ann.food в Instagram. Ви могли бачити таку страву в мультфільмі "Рататуй".
Інгредієнти:
- баклажан – 2-3 шт.
- кабачок – 2 шт.
- помідори – 3 шт.
- томатний соус – 200-250 мл
- цибуля – 1 шт.
- перець солодкий – 1 шт.
- чебрець чи часник за бажанням
- сіль за смаком
- олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Кабачки та помідори помити і нарізати кружальцями завтовшки 2-3 мм.
2. Баклажани помити і нарізати так само, як кабачок і помідори.
3. Посипати сіллю і залишити на 15 хвилин.
4. Після цього всю рідину, яка виділилася, злити і баклажани промити.
5. Цибулю і солодкий перець помити, почистити і порізати кубиком.
6. На сковорідці обсмажити на олії спочатку подрібнену цибулю, а потім кубики солодкого перцю.
7. Додати до цибулі та перцю соус.
8. Тушкувати 10 хвилин, поки всі овочі не стануть м'якими.
9. Посолити та поперчити за смаком.
10. У форму викласти соус на дно, поступово викласти всі підготовлені кружечки в соус, чергуючи помідор, баклажан і кабачок, поки не заповниться вся форма.
11. За бажанням можна додати гілочку чебрецю чи часник.
12. Накрити овочі фольгою і відправити в духовку на 1-1,5 години або до готовності за температури 180 градусів.
13. За 20 хвилин до готовності забрати фольгу і дати овочам запектися.
14. Дістати рататуй з духовки і подавати.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: