Як приготувати пухкі коржі на "Медовик": ділимося технологією

Домашній "Медовик" – це торт, який ідеально підходить на будь-який випадок. Але найперше, на що потрібно звернути увагу під час приготування, – це коржі. Для того, щоб вони були пухкими та ніжними – варто дотримуватись особливої технології замішування тіста.

Ідея приготування ідеальних коржів для "Медовика" опублікована на кулінарній сторінці smakoluk.ua в Instagram.

Інгредієнти:

• борошно – 785 г
• какао – 40 г

У миску помістити:

• цукор – 300 г
• мед – 180 г
• вершкове масло або маргарин – 210 г

Відео дня

• сіль – 0.5 ч.л
• кориця (за бажанням) – 0.5 ч.л

Спосіб приготування:

1. Поставити на водяну баню і довести до повного розчинення цукру, масла та меду не доводячи до кипіння.

2. Зняти масу з водяної бані і додати перемішані до однорідності 6 яєць.

3. Знову добре перемішуємо до повного об‘єднання яєць з медовою масою.

Далі додаємо:

• соду – 1 ч.л
• розпушувач – 0.5 ч.л

4. Все добре перемішуємо.

5. Додаємо борошно, какао і вимішуємо до утворення однорідного, липкого і тягучого тіста.

6. Готове тісто кладемо в пакет і відправляємо дозрівати у холодильник на 8 годин, а ще краще на 2 доби.

7. За 2 години до випікання коржів виймаємо з холодильника

8. Коржі розкочуємо між пергаментом.

9. Наколюємо виделкою.

10. Випікаємо за температури 180 градусів приблизно 5-6 хвилин.

11. Додаємо будь-який крем.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Медовик зі згущеним молоком
• Медовик з чорносливом
• Медовик без масла