Як приготувати пухку яблучну шарлотку без розпушувача та соди: важливий момент

174,2 т.
Як приготувати пухку яблучну шарлотку без розпушувача та соди: важливий момент

Цьогоріч яблучний сезон по-особливому порадував кожну господиню: з урожаю яблук вже приготували вдосталь варення та десертів. Але якщо фруктів ще трохи лишилось – спечіть шарлотку.

Універсальна та проста випічка, яка ніколи не набридне і стане в нагоді. Але навіть шарлотку важливо вміти правильно приготувати, щоб вона не впала та вийшла дуже пухкою.

Кухар Олена Єрмоленко поділилася секретом приготування пухкої шарлотки без соди та розпушувача. Опубліковано в Instagram.

За словами експертки, весь секрет яблучної шарлотки у правильно збитих яйцях.

Інгредієнти:

  • Яблука – 3 шт великих + 4 шт малих

Відео дня
  • Яйця – 3 шт

  • Цукор – 1\2 ст

  • Борошно – 1\2 ст

  • Вершкове масло – 30 г

  • Кориця

Підготока яблук до випікання

Спосіб приготування:

1. Яблука почистити та порізати.

2. На пательню покласти вершкове масло та цукор. Дочекатись, поки цукор розтане.

3. Покласти яблука на корицю. Тушкувати 5 хвилин.

4. Тим часом білки відділити від жовтків.

5. Білки збити до стійкої піни і по одному ввести жовтки, не перестаючи збивати.

6. У три частини додати цукор та по 1 ст. л. борошно.

7. Форму для випікання змазати маслом.

8. Викласти яблука гіркою. В центр вилити тісто. При цьому важливо, щоб збиті білки та тісто не стояли тривалий час.

9. Випікати при температурі 180 градусів 25 хвилин.

Яблучна шарлотка

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти