Як приготувати розсольник: 3 рецепти на будь-який смак

Суп з огірками

Розсольник – смачна страва, але на "любителя", в кожній родині його готують по-своєму, як і борщ. Якщо додати або трохи замінити в класичному розсольнику інгредієнти – можна отримати звичне блюдо з абсолютно новим, яскравим смаком.

Редакція FoodOboz ділиться з вами 3 смачними рецептами розсольнику, які сподобаються всім.

1. Розсольник з рисом і нирками

Інгредієнти:

  • вода – 1-2 л

  • картопля – 2-3 шт.

  • нирки свинячі або яловичі – 400-500 г

  • рис – 3 ст. л.

  • солоні огірки – 3 шт.

  • цибуля – 1 шт.

  • морква – 1 шт.

  • сода - 2 ст. л.

  • вершкове масло – 30 г

  • оцет – 2 ст. л.

  • лавровий лист – 1 шт.

  • зелень будь-яка на ваш смак – по 30 г

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Відео дня
  1. Насамперед зніміть плівки з нирок і кожну

    розріжте на три-чотири частини. Покладіть у воду на 1-2 години, щоб позбутися специфічного запаху або ж просто посипте їх содою, додайте оцет і так залиште на 10 хвилин, після – промийте водою і відваріть близько 30 хвилин.

  2. Картоплю очистіть від шкірки і поріжте кубиками, киньте у воду і варіть, туди ж додайте промитий рис.

  3. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю поріжте кубиками, все обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору, посоліть, поперчіть.

  4. Нирки охолодіть, поріжте кубиком і додайте в суп, після – пассировку, перемішайте і останніми киньте подрібнені огірки.

  5. Вогонь збавте, накрийте кришкою і варіть ще 15 хвилин.

Подавати найкраще блюдо гарячим, зі сметаною і зеленню.

2. Розсольник з грибами і перловкою

Розсольник з грибами

Інгредієнти:

  • вода – 2 л

  • картопля – 1-2 шт.

  • білі гриби – 150 г

  • яловичина на кості – 300 г

  • перлова крупа – 3 ст. л.

  • солоні огірки – 2 шт.

  • морква – 1 шт.

  • цибуля – 1 шт.

  • часник – 3 зуб.

  • томатна паста – 2 ст. л.

  • соняшникова олія – 2 ст. л.

  • перець горошок – 4 шт.

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. М'ясо залийте водою, залиште на 20 хвилин, злийте воду і перекладіть в каструлю з водою, додайте перець горошок, лавровий лист, сіль і варіть ще 60-90 хвилин, обов'язково знімайте піну.

  2. Гриби помийте і замочіть на 30 хвилин.

  3. Перловку замочіть на 20-30 хвилин, поріжте картоплю і відправте разом в м'ясний бульйон разом в грибами, а м'ясо дістаньте і поріжте, відправте назад в суп.

  4. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте кубиком, обсмажте все на вершковому маслі, додайте томатну пасту і тушкуйте під кришкою близько 10 хвилин на слабкому вогні.

  5. Після – додайте в каструлю, посоліть, поперчіть і додайте подрібнені огірки, варіть ще 10 хвилин.

Подавати страву краще гарячим з зеленню.

3. Розсольник з куркою і пшоном

Інгредієнти:

  • картопля – 2-3 шт.

  • вода – 1-2 л

  • пшоно – 2 ст. л.

  • філе – 1 шт.

  • морква – 1 шт.

  • цибуля – 1 шт.

  • солені огірки – 3 шт.

  • борошно – 1 ст. л.

  • вершкове масло – 30 г

  • соняшникова олія – 2 ст. л.

  • лавровий лист – 1 шт.

  • сіль, перець – за смаком

  • перець горошок – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть філе з сіллю і перцем.

  2. Картоплю поріжте кубиками і киньте у воду разом з пшоном, варіть близько 20 хвилин.

  3. Моркву натріть на тертці, подрібніть цибулю і посмажте на вершковому маслі до готовності.

  4. Філе поріжте і також додайте в сковороду, посоліть, поперчіть, додайте ложку борошна, перемішайте і накрийте кришкою, тушкуйте близько 5 хвилин на слабкому вогні.

  5. Готову зажарку перекладіть в суп і варіть близько 10 хвилин і можна подавати.

Краще перед подачею приправити зеленню і сметаною.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, що приготувати на обід з кабачків, щоб це було ситно і смачно.

Кондитер, суддя проекту "МастерШеф" Ліза Глинська поділилася рецептом смачного бісквіта мікро з карамельним кремом, який з легкістю можна приготувати вдома.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти