Відео дня
Як приготувати розсольник: 3 рецепти на будь-який смак
Розсольник – смачна страва, але на "любителя", в кожній родині його готують по-своєму, як і борщ. Якщо додати або трохи замінити в класичному розсольнику інгредієнти – можна отримати звичне блюдо з абсолютно новим, яскравим смаком.
Редакція FoodOboz ділиться з вами 3 смачними рецептами розсольнику, які сподобаються всім.
1. Розсольник з рисом і нирками
Інгредієнти:
вода – 1-2 л
картопля – 2-3 шт.
нирки свинячі або яловичі – 400-500 г
рис – 3 ст. л.
солоні огірки – 3 шт.
цибуля – 1 шт.
морква – 1 шт.
сода - 2 ст. л.
вершкове масло – 30 г
оцет – 2 ст. л.
лавровий лист – 1 шт.
зелень будь-яка на ваш смак – по 30 г
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
Насамперед зніміть плівки з нирок і кожну
розріжте на три-чотири частини. Покладіть у воду на 1-2 години, щоб позбутися специфічного запаху або ж просто посипте їх содою, додайте оцет і так залиште на 10 хвилин, після – промийте водою і відваріть близько 30 хвилин.
Картоплю очистіть від шкірки і поріжте кубиками, киньте у воду і варіть, туди ж додайте промитий рис.
Моркву натріть на крупній тертці, цибулю поріжте кубиками, все обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору, посоліть, поперчіть.
Нирки охолодіть, поріжте кубиком і додайте в суп, після – пассировку, перемішайте і останніми киньте подрібнені огірки.
Вогонь збавте, накрийте кришкою і варіть ще 15 хвилин.
Подавати найкраще блюдо гарячим, зі сметаною і зеленню.
2. Розсольник з грибами і перловкою
Інгредієнти:
вода – 2 л
картопля – 1-2 шт.
білі гриби – 150 г
яловичина на кості – 300 г
перлова крупа – 3 ст. л.
солоні огірки – 2 шт.
морква – 1 шт.
цибуля – 1 шт.
часник – 3 зуб.
томатна паста – 2 ст. л.
соняшникова олія – 2 ст. л.
перець горошок – 4 шт.
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
М'ясо залийте водою, залиште на 20 хвилин, злийте воду і перекладіть в каструлю з водою, додайте перець горошок, лавровий лист, сіль і варіть ще 60-90 хвилин, обов'язково знімайте піну.
Гриби помийте і замочіть на 30 хвилин.
Перловку замочіть на 20-30 хвилин, поріжте картоплю і відправте разом в м'ясний бульйон разом в грибами, а м'ясо дістаньте і поріжте, відправте назад в суп.
Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте кубиком, обсмажте все на вершковому маслі, додайте томатну пасту і тушкуйте під кришкою близько 10 хвилин на слабкому вогні.
Після – додайте в каструлю, посоліть, поперчіть і додайте подрібнені огірки, варіть ще 10 хвилин.
Подавати страву краще гарячим з зеленню.
3. Розсольник з куркою і пшоном
Інгредієнти:
картопля – 2-3 шт.
вода – 1-2 л
пшоно – 2 ст. л.
філе – 1 шт.
морква – 1 шт.
цибуля – 1 шт.
солені огірки – 3 шт.
борошно – 1 ст. л.
вершкове масло – 30 г
соняшникова олія – 2 ст. л.
лавровий лист – 1 шт.
сіль, перець – за смаком
перець горошок – 2 шт.
Спосіб приготування:
Відваріть філе з сіллю і перцем.
Картоплю поріжте кубиками і киньте у воду разом з пшоном, варіть близько 20 хвилин.
Моркву натріть на тертці, подрібніть цибулю і посмажте на вершковому маслі до готовності.
Філе поріжте і також додайте в сковороду, посоліть, поперчіть, додайте ложку борошна, перемішайте і накрийте кришкою, тушкуйте близько 5 хвилин на слабкому вогні.
Готову зажарку перекладіть в суп і варіть близько 10 хвилин і можна подавати.
Краще перед подачею приправити зеленню і сметаною.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, що приготувати на обід з кабачків, щоб це було ситно і смачно.
Кондитер, суддя проекту "МастерШеф" Ліза Глинська поділилася рецептом смачного бісквіта мікро з карамельним кремом, який з легкістю можна приготувати вдома.