Як приготувати рулет "Тірамісу": бюджетна альтернатива популярному десерту

2 хвилини
17,7 т.
Як приготувати рулет 'Тірамісу': бюджетна альтернатива популярному десерту

Рулет "Тірамісу" – дуже проста та бюджетна альтернатива популярному італійському десерту. Замість паличок савоярді тут використовується звичайний бісквіт. Промазується він дуже ніжним сирно-вершковим кремом. 

Ідея приготування бісквітного рулету "Тірамісу" опублікована на сторінці фудблогерки Світлани з ніком recepti_svitlana21 в Instagram

Як приготувати рулет ''Тірамісу'': бюджетна альтернатива популярному десерту

Інгредієнти для бісквіту: 

  • 5 шт яєць
  • 120 г цукру
  • 20 г кукурудзяного крохмалю
  • 110 г борошна
  • 5 г розпушувачу
Відео дня

Спосіб приготування: 

Як приготувати рулет ''Тірамісу'': бюджетна альтернатива популярному десерту

1. Білки відділяємо від жовтка.

2. Білки починаємо збивати на малій швидкості і в 3 етапи додаємо цукор,  збільшуємо швидкість до максимальної і збиваємо до густої піни.

3. Потім додаємо по 1 жовтку не перестаючи збивати.

4. Далі у миску просіюємо борошно, крохмаль і розпушувач.

Як приготувати рулет ''Тірамісу'': бюджетна альтернатива популярному десерту

5. Перемішуємо обережно лопаткою до однорідності.

6. Деко застеляємо пергаментом, (якщо ви невпевнені у своєму пергаменті то додатково змастіть ще олією). 

7. Виливаємо тісто, розрівнюємо і ставимо запікатися у розігріту духовку за температури 180 градусів на 10 хв (щоб була суха зубочистка). 

8. Зсовуємо з деко на стіл, знімаємо пергамент і закручуємо гарячий бісквіт разом з рушником і залишаємо до повного охолодження.

Інгредієнти для крему: 

  • 250 г вершків 33%
  • 250 г маскарпоне або крем-сиру філадельфія
  • 70 г цукрової пудри

Спосіб приготування: 

Як приготувати рулет ''Тірамісу'': бюджетна альтернатива популярному десерту

1. Вершки збиваємо з пудрою, додаємо маскарпоне і збиваємо до однорідності.

2. Заварюємо 150 мл міцної кави. 

3. Натираємо 80 г молочного або чорного шоколаду.

4. Перший бісквіт просочуємо кавою, другий – змазуємо кремом.

Як приготувати рулет ''Тірамісу'': бюджетна альтернатива популярному десерту

5. Посипаємо тертим шоколадом. 

6. Скручуємо в рулет. 

7. Зверху посипаємо какао і тертим шоколадом.

8. Ставимо в холодильник мінімум на 3 години

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти