Відео дня
Як приготувати рулет "Тірамісу": бюджетна альтернатива популярному десерту
Рулет "Тірамісу" – дуже проста та бюджетна альтернатива популярному італійському десерту. Замість паличок савоярді тут використовується звичайний бісквіт. Промазується він дуже ніжним сирно-вершковим кремом.
Ідея приготування бісквітного рулету "Тірамісу" опублікована на сторінці фудблогерки Світлани з ніком recepti_svitlana21 в Instagram.
Інгредієнти для бісквіту:
- 5 шт яєць
- 120 г цукру
- 20 г кукурудзяного крохмалю
- 110 г борошна
- 5 г розпушувачу
Спосіб приготування:
1. Білки відділяємо від жовтка.
2. Білки починаємо збивати на малій швидкості і в 3 етапи додаємо цукор, збільшуємо швидкість до максимальної і збиваємо до густої піни.
3. Потім додаємо по 1 жовтку не перестаючи збивати.
4. Далі у миску просіюємо борошно, крохмаль і розпушувач.
5. Перемішуємо обережно лопаткою до однорідності.
6. Деко застеляємо пергаментом, (якщо ви невпевнені у своєму пергаменті то додатково змастіть ще олією).
7. Виливаємо тісто, розрівнюємо і ставимо запікатися у розігріту духовку за температури 180 градусів на 10 хв (щоб була суха зубочистка).
8. Зсовуємо з деко на стіл, знімаємо пергамент і закручуємо гарячий бісквіт разом з рушником і залишаємо до повного охолодження.
Інгредієнти для крему:
- 250 г вершків 33%
- 250 г маскарпоне або крем-сиру філадельфія
- 70 г цукрової пудри
Спосіб приготування:
1. Вершки збиваємо з пудрою, додаємо маскарпоне і збиваємо до однорідності.
2. Заварюємо 150 мл міцної кави.
3. Натираємо 80 г молочного або чорного шоколаду.
4. Перший бісквіт просочуємо кавою, другий – змазуємо кремом.
5. Посипаємо тертим шоколадом.
6. Скручуємо в рулет.
7. Зверху посипаємо какао і тертим шоколадом.
8. Ставимо в холодильник мінімум на 3 години
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: