Як приготувати шоколадні хінкалі: ділимось технологією
Традиційні хінкалі зазвичай готують з соленими начинками. Це може бути м'ясо, сир або гриби. Але також можна зробити таку страву солодкою. Для цього потрібно зробити шоколадне тісто, а для начинки обрати вишні.
Ідея приготування шоколадних хінкалі опублікована на сторінці фудблогерки Валерії з ніком yummy.lera в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- 165 г борошна
- 20 г какао
- 100-110 мл води
Інгредієнти для начинки:
- 150 г заморожених або свіжих вишень (36 шт)
- 25 г цукру
- 5 г кукурудзяного крохмалю
Спосіб приготування:
1. Просіюємо борошно з какао та в центрі робимо поглиблення. Поступово додаємо воду і замішуємо м’яке, еластичне тісто. Кладемо в пакет і залишаємо на 30 хвилин.
2. Для начинки поєднуємо вишні, цукор та крохмаль.
3. Ділимо тісто на 6 рівних частин і кожну розкочуємо в максимально тонке коло.
4. У центр кладемо начинку (6 вишень) та формуємо хінкалі. Одразу варимо або заморожуємо.
5. Воду доводимо до кипіння, опускаємо хінкалі та варимо 5-6 хвилин..
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: