Як приготувати скумбрію, щоб вона була корисною: поради від шеф-кухаря

Як смачно запекти скумбрію

Скумбрія – не тільки смачна, але ще й дуже корисна риба, в якій багато фтору, фосфору та омега-3, які так необхідні організму. Також вона володіє потужними антиоксидантними й антиканцерогенними властивостями й дуже легко та просто готується, достатньо лише 20 хвилин – і ви отримаєте дуже смачну вечерю.

Шеф-кухар Анатолій Добровольський поділився в Instagram порадами й рецептом запеченої скумбрії зі спеціями й без олії, яка вийде дуже соковитою, ніжною та смачною.

Як смачно приготувати скумбрію

Найголовніша порада від шеф-кухаря при приготуванні скумбрії - не використовувати олію, яка може зіпсувати прекрасний смак страви. Інгредієнти:

Відео дня
  • Скумбрія – 1 шт.

  • Паприка – 1 ч. л.

  • Перець білий – 1 ч. л.

  • Прованські трави – 1 ч. л.

  • Мелений коріандр – 1/2 ч. л.

  • Часник – 3 зуб.

  • Лимон – 20 г

  • Сіль – за смаком

  • Зелень для прикраси – 10 г

Спосіб приготування:

  1. Помийте рибу, розділіть її на філе.

  2. Добре протріть філе паперовим рушником.

  3. Гострим ножем зробіть надрізи з боку шкіри.

  4. В окремій мисці змішайте паприку, прованські трави, білий перець, мелений коріандр.

  5. Скумбрію посоліть з обох сторін, добре натріть, також присипте спеціями.

  6. Застеліть пергамент, викладіть рибу шкірою вгору.

  7. Роздавіть часник, покладіть на рибу, лимон поріжте й також покладіть зверху.

  8. Поставте деко з рибою на 10-15 хвилин у духовку при 200 С.

Подавати страву найкраще гарячою, з овочами.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти