Як приготувати смачне мандаринове печиво з тріщинками: дуже атмосферна сезонна випічка

3 хвилини
756
Як приготувати смачне мандаринове печиво з тріщинками: дуже атмосферна сезонна випічка

Взимку до зігріваючого чаю чудовою ідеєю буде приготувати ароматне мандаринове печиво. Якщо скористатись пропонованою технологією, воно вийде дуже хрустким та в міру солодким, з привабливими тріщинками зверху. Для сімейних чаювань це ідеальний десерт.

Ідея приготування смачного мандаринового печива тріщинками опублікована на сторінці фудблогерки Валерії Велігури (yummy.lera) в Instagram. Випічка дуже ароматна.

Як приготувати смачне мандаринове печиво з тріщинками: дуже атмосферна сезонна випічка

Інгредієнти:

  • 220 г борошна
  • 180 г цукрової пудри
  • 10 г розпушувача
Відео дня
  • дрібка солі
  • 1 маленьке яйце
  • цедра 2-х мандаринів
  • 40 мл мандаринового соку
  • помаранчевий барвник – за бажанням
  • 60 г вершкового масла
  • цукор та пудра – для обвалювання ⠀


Інгредієнти для начинки:

  • 150 г крем-сиру
  • 15 г цукрової пудри
  • 15 мл вершків
  • 15 мл мандаринового соку
  • 1 ч.л. ванільного екстракту ⠀


Інгредієнти для чаю:

  • 100 г свіжої або розмороженої обліпихи
  • 1 апельсин
  • 2 палички кориці
  • 10 г імбиру
  • 500 мл окропу ⠀


Спосіб приготування тіста:

Як приготувати смачне мандаринове печиво з тріщинками: дуже атмосферна сезонна випічка

1. Просіюємо борошно, додаємо пудру, розпушувач, сіль та перемішуємо. Окремо поєднуємо яйце, цедру та сік з мандаринів і, за бажанням, барвник.

Як приготувати смачне мандаринове печиво з тріщинками: дуже атмосферна сезонна випічка

2. Рідкі інгредієнти та м'яке вершкове масло додаємо до сухих і лопаткою замішуємо тісто. Воно буде липким, тому накриваємо його харчовою плівкою та прибираємо у холодильник на 2 години або на ніч.

Як приготувати смачне мандаринове печиво з тріщинками: дуже атмосферна сезонна випічка

3. Для начинки поєднуємо крем-сир, пудру, вершки, мандариновий сік та ванільний екстракт. На будь-якій рівній поверхні з харчовою плівкою формуємо 18 маленьких кульок та прибираємо у морозилку до повного застигання. ⠀


Як приготувати смачне мандаринове печиво з тріщинками: дуже атмосферна сезонна випічка

4. Беремо по 30 г тіста, в центр кладемо начинку (або можна без неї) та формуємо кульку.

Як приготувати смачне мандаринове печиво з тріщинками: дуже атмосферна сезонна випічка

5. Для гарного візерунка спочатку обвалюємо в цукрі, а потім у пудрі.

Як приготувати смачне мандаринове печиво з тріщинками: дуже атмосферна сезонна випічка

6. Кладемо на деко з пергаментом на відстані один від одного та випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 12-15 хвилин.

Як приготувати смачне мандаринове печиво з тріщинками: дуже атмосферна сезонна випічка

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти