Відео дняЯк приготувати смачне мандаринове печиво з тріщинками: дуже атмосферна сезонна випічка
Взимку до зігріваючого чаю чудовою ідеєю буде приготувати ароматне мандаринове печиво. Якщо скористатись пропонованою технологією, воно вийде дуже хрустким та в міру солодким, з привабливими тріщинками зверху. Для сімейних чаювань це ідеальний десерт.
Відео дняІдея приготування смачного мандаринового печива тріщинками опублікована на сторінці фудблогерки Валерії Велігури (yummy.lera) в Instagram. Випічка дуже ароматна.
Інгредієнти:
- 220 г борошна
- 180 г цукрової пудри
- 10 г розпушувача
- дрібка солі
- 1 маленьке яйце
- цедра 2-х мандаринів
- 40 мл мандаринового соку
- помаранчевий барвник – за бажанням
- 60 г вершкового масла
- цукор та пудра – для обвалювання ⠀
Інгредієнти для начинки:
- 150 г крем-сиру
- 15 г цукрової пудри
- 15 мл вершків
- 15 мл мандаринового соку
- 1 ч.л. ванільного екстракту ⠀
Інгредієнти для чаю:
- 100 г свіжої або розмороженої обліпихи
- 1 апельсин
- 2 палички кориці
- 10 г імбиру
- 500 мл окропу ⠀
Спосіб приготування тіста:
1. Просіюємо борошно, додаємо пудру, розпушувач, сіль та перемішуємо. Окремо поєднуємо яйце, цедру та сік з мандаринів і, за бажанням, барвник.
2. Рідкі інгредієнти та м'яке вершкове масло додаємо до сухих і лопаткою замішуємо тісто. Воно буде липким, тому накриваємо його харчовою плівкою та прибираємо у холодильник на 2 години або на ніч.
3. Для начинки поєднуємо крем-сир, пудру, вершки, мандариновий сік та ванільний екстракт. На будь-якій рівній поверхні з харчовою плівкою формуємо 18 маленьких кульок та прибираємо у морозилку до повного застигання. ⠀
4. Беремо по 30 г тіста, в центр кладемо начинку (або можна без неї) та формуємо кульку.
5. Для гарного візерунка спочатку обвалюємо в цукрі, а потім у пудрі.
6. Кладемо на деко з пергаментом на відстані один від одного та випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 12-15 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: