Як приготувати смачний домашній майонез: рецепт Макаревича

Домашній майонез

Як правило магазинний майонез прийнято вважати шкідливим, і це абсолютно виправдано, адже в ньому дуже багато різних емульгаторів, хімії, а також – в його склад входять так звані транс-жири. Якщо простіше говорити – модифікована рослинна олія, молекули якої не засвоюються в організмі людини, а осідають на стінках судин, у печінці, підшлунковій залозі і наносять сильної шкоди організму, тому краще робити самостійно домашній майонез.

Телеведучий Андрій Макаревич поділився на своїй YouTube-каналі "Смак" рецептом домашнього майонезу з найкорисніших продуктів. (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця)

Інгредієнти:

  • діжонська гірчиця – 1-2 ч.л.

  • яйця – 2 шт.

  • лимон – половина

  • винний оцет – 1 ст. л.

  • оливкова олія – 0,5

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Відокремте жовтки про білків, до жовтків додайте 1 чайну ложку гірчиці і добре розмішайте до однорідності.

  2. Туди ж додайте акуратно склянку олії, але не всі і відразу, по 1-2 столовій ложці, все добре збийте.

  3. У суміш додайте 1 столову ложку винного оцту і знову все добре розмішайте і додайте сік половини лимона.

  4. Вилийте всю олію, яке залишилася, додайте сіль, перець і все добре розмішайте.

  5. Збивати потрібно до густої консистенції.

У готовий майонез можна додати солоні огірки, трави, спеції на свій смак.

Відео дня

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як незвично приготувати до абачковие чебуреки будинку, всього за 2 хвилини.

Як приготувати справжню українську національну страву – Шпундру з м'ясом і буряком смачно і дуже швидко.

Шеф-кухар, телеведучий, суддя проекту "МастерШеф Україна" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом смачного, домашнього пирога з ковбасками і квасолею.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти