Як приготувати смачну пасту карбонару в домашніх умовах: варіант ситного та вишуканого обіду

2 хвилини
3,8 т.
Як приготувати смачну пасту карбонару в домашніх умовах: варіант ситного та вишуканого обіду

Карбонара – це вишукана паста у вершковому соусі з пармезаном. Але, незважаючи на те, що страва ресторанна, приготувати її в домашніх умовах дуже легко. Вийде ситний та поживний обід.

Ідея приготування ідеальної пасти карбонари опублікована на сторінці фудблогерки Дарини з ніком recepti_dariko в Instagram. Для страви  підійдуть звичайні магазинні спагеті – сортів. 

Як приготувати смачну пасту карбонару в домашніх умовах: варіант ситного та вишуканого обіду

Інгредієнти:

  • копчене сало – 250 г
  • спагеті – 400 г
  • оливкова олія – 2 ст.л.
  • часник – 2 зубчики
  • сіль
  • чорний перець
  • вершки 10% – 1 склянка
  • жовтки – 6 шт. (2 йде відразу в страву, 2 я кладу дорослим у тарілки)
  • пармезан – 50 г

Спосіб приготування:

Як приготувати смачну пасту карбонару в домашніх умовах: варіант ситного та вишуканого обіду

1. Зрізати шкірку з сала та нарізати його на смужки.

2. Обсмажити на оливковій олії з двох сторін.

3. Викласти на паперовий рушник, щоб забрати надлишки жиру.

Як приготувати смачну пасту карбонару в домашніх умовах: варіант ситного та вишуканого обіду

4. Відварити спагеті повністю в підсоленій воді, час вказано на упакуванні.

5. Тим часом, у тому ж маслі, де смажили сало, спасерувати подрібнений часник хвилину, влити вершки, посолити, загасити кілька хвилин.

Як приготувати смачну пасту карбонару в домашніх умовах: варіант ситного та вишуканого обіду

6. Два жовтки трохи збити та влити у вершковий соус, добре перемішати.

7. Пармезан натерти на дрібній тертці.

Як приготувати смачну пасту карбонару в домашніх умовах: варіант ситного та вишуканого обіду

8. Викласти спагеті на блюдо (на загальне або порційне), полити соусом, посипати пармезаном, викласти зверху сало, викласти сирий жовток.

9. Посипати чорним свіжомеленим перцем.

Як приготувати смачну пасту карбонару в домашніх умовах: варіант ситного та вишуканого обіду

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти