Як приготувати соковите м'ясо: топ-3 лайфхаки від Ектора Хіменеса-Браво

2 хвилини
2,1 т.
Ектор Хіменес-Браво поділився секретами приготування м'яса

М'ясо – продукт, який на думку фахівців має бути в раціоні кожного, особливо підлітків. До того ж – це найпростіший продукт для приготування. Його можна запекти, варити, смажити, додавати в супи, салати, робити смачні стейки. Найважливіше в приготуванні м'яса – не пересушити його, а також не досмажити.

Кулінар Ектор Хіменес-Браво поділився в Instagram корисними порадами та лайфхаками, які допоможуть вам приготувати дуже смачне та соковите м'ясо.

Топ-3 лайфхаки

1. Маринад

Маринад для м'яса

Гранатовий сік та апельсиновий фреш – ці два соки дуже добре розм'якшують м'ясо, вони наповнять його новим смаком та при цьому збережуть соковитість.

2. Вакуум

Як приготувати соковиту та м'яку свинину

"Ідеально для цього підійде пакет-слайдер. Вони герметичні, та дуже комфортні у зберіганні в холодильнику", – зазначив кулінар.

3. Соліть наприкінці

М'ясо потрібно солити наприкінці

При смаженні м'ясо потрібно солити в самому кінці. Тоді буде чистий смак м'яса, трохи підсолений по краях.

"Зі стейками так само, солимо в кінці, при подачі", – пояснив Ектор.

М'ясні ребра за рецептом Ектора Хіменеса-Браво

Як приготувати ребра

Інгредієнти:

  • ребра – 1 кг

  • суміш спецій – жменя

  • соус

    BBQ

  • зелена цибуля

1. Ребра потрібно добре помити, очистити від плівки на внутрішній стороні.

2. Змішуємо маринад в одній ємності, підготовлені ребра добре обвалюємо та змащуємо сумішшю, й відправляємо маринуватися на 12-24 години в холодильник.

М'ясо у маринаді

3. Якщо у вас кілька смужок ребер, то кожне окремо замотуємо в міцну фольгу так, щоб жир не витік й всі соки залишилися всередині.

4. Запікаємо в духовці при 180 С 1,5-2 години.

Як правильно готувати м'ясо

Подавати готову страву найкраще гарячою, змастіть добре якісним соусом BBQ та посипте зеленою цибулею.

Спеції для м'яса

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

Зараз ми готуємо

Всі рецепти