Як приготувати справжній різдвяний штолен: секрети популярної святкової випічки

Штолен – це популярний різдвяний пиріг, який має дуже особливу технологію приготування. Вже готовій випічці потрібен час для того, щоб дозріти. І чим довше – тим смачніше. 

Проста ідея приготування різдвяного штолену опублікована на сторінці фудблогерки Лесі Тесленко (teslenko_lesya) у TikTok.

Інгредієнти для опари:

• 50 г дріжджів
• 2 ст ложки цукру
• 2 ст ложки борошна
• 200 мл молока

До опари додати:

Відео дня

• 400 г борошна
• 100 г мигдалевого борошна
• 200 г цукру
• 3 яйця
• 150 г вершкового масла

Спосіб приготування:

1. Улюблені сухофрукти заливаємо заздалегідь 40 градусною рідиною. Загальна кількість сухофруктів – 500 г.

2. Вимішуємо, та на годину залишаємо у теплому місці.

3. Додаємо цедру апельсина та сухофрукти.

4. Вимішуємо та розкладаємо по формам.

5. На годину лишаємо для того, щоб тісто піднялося.

6. Випікаємо за температури 160-170 градусів 40-50 хвилин.

7. Готовий штолен просочуємо розтопленим вершковим маслом та посипаємо цукровою пудрою . Обертаємо у фольгу та зберігаємо до Різдва.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Різдвяний пунш
• Різдвяний сирний штолен з сухофруктами
• Різдвяний узвар