Як приготувати справжню солону карамель вдома: потрібно всього 4 компоненти

Усі десерти, в складі яких є солона карамель, мають особливий смак. Це можуть бути різні торти або тістечка, еклери. А приготувати таку начинку ви дуже легко зможете вдома. 

Ідея приготування справжньої солоної карамелі опублікована на сторінці фудблогерки Діани Домович (diana.domovych) в Instagram. Знадобиться максимум 15 хвилин вашого часу. 

Інгредієнти:

• 230 г цукру
• 80 г вершкового масла
• 170 г вершків 33-36%
• 0,5 ч.л. солі

Відео дня

Спосіб приготування:

1. В каструльку або сковорідку з товстим дном насипте цукор та ставте на середній вогонь.

2. Не чіпайте це, доки по краях не з'явиться топлений цукор.

3. Потім перемішайте лопаткою з боків до середини.

4. Коли маса стала янтарного кольору – додайте масло (з холодильника або морозилки).

5. Помішуйте швидкими рухами, доки масло не розчиниться.

6. Влийте гарячі вершки, попередньо розігріті в мікрохвильовці і активно мішайте, так як маса збільшується в об'ємі.

7. Проваріть ще 3-5 хвилин і заберіть з вогню.

8. Додайте 0,5 ч.л. солі, перемішайте і перелийте в посуд для зберігання.

9. Карамель може зберігатись в холодильнику до 3 місяців.

Раніше  OBOZ.UA  повідомляв, як приготувати карамельні цукерки на паличці