Як приготувати суп із сочевиці: 2 небанальних варіанти

Сочевиця не так часто використовується на кухні. А даремно. Вона є надзвичайно корисною та поживною, що особливо потрібно восени. Однією з популярних страв на основі сочевиці є суп. Приготувавши його один раз, ви закохаєтеся назавжди.

Редакція FoodOboz розкаже, як можна приготувати суп із сочевиці, спираючись на рецепти кухарів.

Крем-суп із сочевиці за рецептом Юлії Корецької, яким вона поділилася на своїй сторінці Instagram

Інгредієнти:

• М’ясо курки – 240 г

Відео дня

• Червона сочевиця – 120 г

• Цибуля – 1 шт.

• Морква – 1 шт.

• Болгарський перець – 1 шт.

• Помідори – 3 шт.

• Сіль/перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Цибулю, помідори та перець порізати. Моркву натерти на тертці. Поставити смажити на пательню.

2. Коли овочі стануть трохи м'якими, додати м'ясо та сочевицю. Залити водою. Тушкувати 15 хвилин до готовності.

3. Вилити масу до блендера та збити.

Суп із сочевиці з капустою за рецептом Антотіни Турзай, яким вона поділилась на своїй сторінці Instagram

Інгредієнти:

• М’ясо – 300 г

• Картопля – 3 шт.

• Червона сочевиця – 50 г

• Капуста – 200 г

• Цибуля – 1 шт.

• Морква – 1 шт.

• Перець болгарський – 1 шт.

• Часник – 1 зубчик

• Спеції – за смаком

• Зелень – за смаком

• Олія соняшникова – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. М'ясо нарізати невеликими шматочками. Покласти в каструлю з товстим дном, додати олію, трохи посолити. Готувати у власному соку під закритою кришкою до готовності, періодично додаючи потрохи води, щоб не пригоріло.

2. Цибулю, моркву, перець, часник дрібно нарізати.

3. Коли в каструлі з м'ясом википить рідина, додати овочі, перемішати та готувати приблизно 2 хвилини.

4. Додати картоплю, нарізану кубиками, і попередньо промиту червону сочевицю.

5. Залити окропом (1,5 л), варити на повільному вогні під закритою кришкою майже до готовності картоплі.

6. Капусту нарізати довільним способом, додати в каструлю за 5 хвилин до готовності картоплі. Готувати близько 5-7 хвилин. Приправити улюбленими спеціями, досолити, якщо потрібно.

7. Додати зелень та дати настоятися деякий час.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Суп харчо

• Суп з фрикадельками

• Сирний суп