Як приготувати тонкі та ніжні млинці: ділимося ідеальною технологією
Зазвичай, млинці готують на молоці, воді або сироватці. І текстура, в залежності від обраних інгредієнтів, виходить абсолютно різною. Але щоб тісто вийшло дійсно пухким, а готові вироби тонкими та ніжними, варто поєднати ля основи одразу декілька компонентів – це вода і молоко.
Ідея приготування ніжних млинців опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Коваль (koval_tanichka) в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
молоко – 250 мл
вода – 250 мл
сіль – 1/2 ч.л.
цукор – 1/2 ч.л
рослинна олія – 4 ст.л.
яйця – 3 шт
борошно – 200 г
Інгредієнти для начинки:
кисломолочний сир – 600 г
сметана – 2 ст.л.
цукор (для сиру) – 4 ст.л.
ванільний цукор – 20 г
смородина – 300 г
Спосіб приготування:
1. Смородину збити блендером, додати цукор і проварити хвилин 5 після закипання.
2. Кисломолочний сир розім'яти виделкою, додати ванільний цукор, сметану, цукор.
3. Збити яйця з теплою водою,молоком,сіллю,цукром та олією.Поступово додати муку,постійно помішуючи.
4. Випікати млинці на гарячій сухій сковорідці.
5. На готовий млинець викласти начинку з сиру та смородини, підгорнути два краї всередину та скрутити млинець рулетиком.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: