Відео дняЯк приготувати традиційні англійські булочки "Скони": ідеєю поділилась Ліза Глінська
Англійські булочки "Скони" – елементарний десерт, який часто подають до чаю у Великобританії. Вони можуть бути абсолютно будь-якої форми, але найчастіше круглої. Ідеально поєднуються з джемом, варенням чи будь-яким кремом. Тісто для такої випічки досить просте, тому вийде навіть у тих, хто готує таку їжу вперше.
Відео дняІдеєю приготування булочок із цікавою назвою "Скони" поділилась відома українська кондитерка Ліза Глінська на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
вершкове масло (холодне вершкове масло – 100 г (1/2 пачки)
борошно – 360 г (18 ст. л.)
розпушувач – 8 г (2 повні без гірки + 2/3 ч. л.)
сіль – 2 г (1/3 ч. л.)
цукор – 50 г (2,5 ст. л.)
яйця – 100 г (2 шт.)
молоко – 80 мл (5 ст. л.)
цедра 1 лимона
волоські горіхи – 50 г (5-7 шт.)
мікс із цукатів та сухофруктів – 150 г
Інгредієнти для глазурі:
вершкове масло – 25 г
мед – 40 г (4 ч. л.)
Технологія приготування:
1. Змішати в мисці всі сухі інгредієнти: борошно, сіль, розпушувач та цукор.
2. Натерти цедру лимона в сухі інгредієнти, перемішати.
3. Додати кубики холодного вершкового масла та розім'яти їх до стану крихти.
4. Змішати яйця з молоком.
5. Висипати в крихту горіхи, мікс цукатів та сухофруктів.
6. Вилити яйця з молоком, замісити тісто.
7. Зібрати тісто в грудку, розділити на дві рівні частини.
8. Розкатати в круг завтовшки 1,5-2 см.
9. Розрізати тісто на вісім рівних частин, щоб вийшли трикутники.
10. Викласти на пергамент, відправити випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 15-18 хвилин.
11. Приготувати глазур: змішати вершкове масло з медом.
12. Дістати булочки з духовки, покрити приготованою сумішшю. Знову поставити випікатися в духовку до температури 180 градусів на 5 хвилин.
13. Залишити булочки за кімнатної температури на декілька хвилин.
14. Подавати зі збитими вершками та конфітюром.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
