Як приготувати традиційні англійські булочки "Скони": ідеєю поділилась Ліза Глінська

2 хвилини
9,5 т.
Як приготувати традиційні англійські булочки 'Скони': ідеєю поділилась Ліза Глінська

Англійські булочки "Скони" – елементарний десерт, який часто подають до чаю у Великобританії. Вони можуть бути абсолютно будь-якої форми, але найчастіше круглої. Ідеально поєднуються з джемом, варенням чи будь-яким кремом. Тісто для такої випічки досить просте, тому вийде навіть у тих, хто готує таку їжу вперше.

Ідеєю приготування булочок із цікавою назвою "Скони" поділилась відома українська кондитерка Ліза Глінська на своїй сторінці в Instagram.

Як приготувати традиційні англійські булочки "Скони"

Інгредієнти:⁣

  • вершкове масло (холодне вершкове масло – 100 г (1/2 пачки)⁣

  • борошно – 360 г (18 ст. л.)⁣

Відео дня
  • розпушувач – 8 г (2 повні без гірки + 2/3 ч. л.) ⁣

  • сіль – 2 г (1/3 ч. л.)⁣

  • цукор – 50 г (2,5 ст. л.)⁣

  • яйця – 100 г (2 шт.) ⁣

  • молоко – 80 мл (5 ст. л.) ⁣

  • цедра 1 лимона ⁣

  • волоські горіхи – 50 г (5-7 шт.)⁣

  • мікс із цукатів та сухофруктів – 150 г

Технологія приготування тіста

Інгредієнти для глазурі:

  • вершкове масло – 25 г

  • мед – 40 г (4 ч. л.) ⁣

Технологія приготування:

1. Змішати в мисці всі сухі інгредієнти: борошно, сіль, розпушувач та цукор.

2. Натерти цедру лимона в сухі інгредієнти, перемішати.⁣

3. Додати кубики холодного вершкового масла та розім'яти їх до стану крихти.⁣

4. Змішати яйця з молоком.

5. Висипати в крихту горіхи, мікс цукатів та сухофруктів.

6. Вилити яйця з молоком, замісити тісто.

Булочки круглої та трикуткої форми

7. Зібрати тісто в грудку, розділити на дві рівні частини.

8. Розкатати в круг завтовшки 1,5-2 см.

9. Розрізати тісто на вісім рівних частин, щоб вийшли трикутники.

10. Викласти на пергамент, відправити випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 15-18 хвилин. ⁣

11. Приготувати глазур: змішати вершкове масло з медом.

12. Дістати булочки з духовки, покрити приготованою сумішшю. Знову поставити випікатися в духовку до температури 180 градусів на 5 хвилин. ⁣

Мед і вершкове масло для глазурі

13. Залишити булочки за кімнатної температури на декілька хвилин.

14. Подавати зі збитими вершками та конфітюром.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти