Відео дня
Як приготувати цвєтаєвський пиріг з яблуками: улюблений десерт відомої поетеси
Цвєтаєвський пиріг – це, мабуть, одна з найпопулярніших версій яблучних пирогів. Він мало схожий на ту ж саму шарлотку як за смаком, так і за технологією приготування. Все тому, що основа пирога – це ніжне тісто з вершковим маслом. А у начинці, окрім яблук, використовуються яйця і сметана. Таке поєднання робить яблучний пиріг по-справжньому особливим, м`яким та соковитим.
Подейкують, що таким десертом дуже часто пригощала гостей відома поетеса Цвєтаєва Марина. Звідси і пішла назва.
Рецепт цвєтаєвського пирога з яблуками опублікований у кулінарному блозі nastiny_recepti в Instagram.
Інгредієнти:
Тісто:
борошно – 160 г
вершкове масло – 100 г
сметана – 2 ст. л.
розпушувач – 1 ч. л.
Начинка:
яблука – 3-5 шт
цукор – 200 г
яйця – 1 шт
сметана (20%) – 200 г
борошно – 2 ст. л.
сік лимона
Спосіб приготування:
1. Тісто. Борошно змішати з розпушувачем. Додати розтоплене вершкове масло та перемішати.
2. Додати сметану та швидко замісити тісто.
3. Форму для запікання застелити пергаментом. Викласти тісто, формуючи бортики. Поставити в холодильник на 10 хвилин.
4. Начинка. Яйця збити з цукром стану піни.
5. Додати сметану та борошно, продовжуючи збивати.
6. Яблука очистити від серцевини ташкірки. Нарізати тонкими пластинами. Полити соком лимона.
7. Викласти яблука у форму з тістом. Залити сметанковою масою.
8. Випікати при температурі 180 градусів 45-50 хвилин.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати пиріг з яблуками та заварним кремом.
