Варена ковбаса в домашніх умовах: що додати для насиченого кольору
Погодьтесь, варену ковбасу люблять усі. Але знайти в магазині дійсно якісний та безпечний продукт із хорошим складом – ще те завдання. То чому б не приготувати таку страву самостійно? Враховуючи те, що інгредієнти для неї точно є в кожному холодильнику.
Рецептом вареної ковбаси поділився шеф-кухар Сергій Поканевич. Страва виходить надзвичайно соковитою завдяки курячому бульйону, а також має насичений колір за рахунок буряка. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
курка – 1 кг
вода – 2 л
цибуля – 1 шт.
морква – 1-2 шт.
буряк – 1 шт.
желатин – 25 г
сіль, лаврове листя
пляшка
Спосіб приготування:
1. Курку промити, покласти у каструлю та налити воду.
2. Покласти до курки цибулю та моркву. Додати сіль та пряності. Варити упродовж 1 години.
3. Окремо відварити буряк.
4. Готовий бульйон процідити та насипати до нього желатин.
5. М`ясо очистити від кісток. Моркву та буряк порізати. Збити у блендері разом із бульйоном.
6. Отриману масу вилити у пляшку та поставити у холодильник до повного загусання.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати сосиски в домашніх умовах.