Варена ковбаса в домашніх умовах: що додати для насиченого кольору

2 хвилини
10,8 т.
Варена ковбаса в домашніх умовах: що додати для насиченого кольору

Погодьтесь, варену ковбасу люблять усі. Але знайти в магазині дійсно якісний та безпечний продукт із хорошим складом – ще те завдання. То чому б не приготувати таку страву самостійно? Враховуючи те, що інгредієнти для неї точно є в кожному холодильнику.

Рецептом вареної ковбаси поділився шеф-кухар Сергій Поканевич. Страва виходить надзвичайно соковитою завдяки курячому бульйону, а також має насичений колір за рахунок буряка. Опубліковано в Instagram.

Варена ковбаса

Інгредієнти:

  • курка – 1 кг

Відео дня
  • вода – 2 л

  • цибуля – 1 шт.

  • морква – 1-2 шт.

  • буряк – 1 шт.

  • желатин – 25 г

  • сіль, лаврове листя

  • пляшка

Спосіб приготування:

1. Курку промити, покласти у каструлю та налити воду.

Курка для страви

2. Покласти до курки цибулю та моркву. Додати сіль та пряності. Варити упродовж 1 години.

3. Окремо відварити буряк.

Інгредієнти для ковбаси

4. Готовий бульйон процідити та насипати до нього желатин.

5. М`ясо очистити від кісток. Моркву та буряк порізати. Збити у блендері разом із бульйоном.

Технологія приготування ковбаси

6. Отриману масу вилити у пляшку та поставити у холодильник до повного загусання.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати сосиски в домашніх умовах.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти