Відео дня
Як швидко приготувати паску без замісу тіста: секрети великодньої випічки
Якщо у вас немає достатньо часу та можливості цілий день пекти паски та возитися з дріжджовим тістом, існує набагато простіша альтернатива – паска без замісу тіста. За смаком та текстурою вона майже нічим не відрізняється від класичного рецепту, втім готується в рази швидше. З нею впораються навіть господині-початківці.
Фудблогерка Ольга Павленко (opium_foodie) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом паски, яка готується швидко та без замісу тіста.
Інгредієнти на 2 невеличкі паски:
тепле молоко – 100 мл
сухі дріжджі – 5-6 г
цукор – 100 г
яйця – 2 шт
розтоплене вершкове масло – 50 г
цедра 1\2 апельсина
борошно – 250 г
родзинки – 60 г
крохмаль – 1 ч. л.
сіль – дрібка
ванільний цукор
Глазур:
желатин – 1 ч. л.
вода – 6 ст. л.
цукор – 100 г
лимонний сік – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Приготування опари. В тепле молоко додати дріжджі, 1 ст. л. борошна від загальної кількості і 1 ст. л. цукру. Перемішати, накрити плівкою чи рушником та залишити на 15 хвилин.
2. До готової опари додати яйця, масло, цукор, ванільний цукор, цедру та сіль. Добре перемішати вінчиком.
3. У масу просіяти борошно. Вимішати тісто ложкою чи лопаткою упродовж 5 хвилин. Накрити плівкою чи рушником та залишити на 1 годину.
4. Тим часом родзинки залити окропом та залишити на 15 хвилин. Просушити рушником. Змішати з крохмалем.
5. Додати родизнки до тіста. Перемішати.
6. Викласти тісто у форми. Мокрою рукою розгладити верхівку пасок. Залишити на 30 хвилин.
7. Випікати при температурі 170 градусів 25-35 хвилин. Після – повністю охолодити.
8. Для приготування глазурі потрібно залити желатин 2 ст. л. води.
9. Окремо змішати цукор та решту води. Варити до закипання. Зняти з вогню.
10. Додати желатин. Взбити до щільної маси.
11. Додати лимонний сік. Взбити.
12. Прикрасити паски.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: