Відео дня
Як швидко зробити цукати для пасхальної випічки: відмінна ідея
Саме зараз переважна більшість гоподинь активно готується до світлого свята Великодня. Головний атрибут – паску – печуть здебільшого з різноматнітними сухофруктами. Втім, їх не обов`язково купувати в магазині, бо набагато простіше приготувати самостійно. Наприклад, апельсинові цукати: вони виходять в рази смачнішими та соковитішими. До того ж, їх можна не лише використовувати у випічці, але й їсти як повноцінний десерт.
Фудблогерка Тетяна (tanyushina) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом апельсинових цукатів, які можна використати у випічці, або їсти замість солодощів.
Інгредієнти:
шкірка від великих апельсинів – 500 г (7-8 великих апельсинів)
сіль
вода
Для сиропу:
апельсиновий сік – 400 мл
цукор – 500 г
лимонний сік – 4 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Апельсини ретельно вимити щіткою.
2. Нарізати апельсинову шкірку та покласти в каструлю. Залити водою, довести до кипіння й варити ще 10 хвилин.
3. Злити воду та залити свіжою чистою. Додати 0,5 ч. л. солі, варити 10 хв. Повторити процес ще 2-3 рази, поки гіркота повністю не зникне.
4. Відкинути шкірки на друшляк і дати рідині повністю стекти.
5. Апельсиновий сік процідити. Змішати його з цукром у каструлі. Поставити на вогонь.
6. Коли цукор розчиниться, додати шкірки та лимонний сік. Варити на повільному вогні до випаровування рідини.
7. Викласти цукати на деко, застелене пергаментом, просушити в прочиненій духовці при температурі 50-60 градусів 3-4 години.
8. Готові цукати липкі, але не вологі. Стають темнішими. Коли цукати охолонуть, скласти їх у банку та зберігати в холодильнику.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати джем та цукати з бананової шкірки.