Як швидко заквасити капусту: виходить дуже хрусткою

2 хвилини
19,3 т.
Як швидко заквасити капусту: виходить дуже хрусткою

Саме в осінній період капуста максимально корисна. Тому її активно використовують для приготування різноманітних страв. Особливо смачною і поживною є капуста у квашеному вигляді. Вона зберігає багато вітамінів, а також залишається хрусткою та ароматною. І якщо у вас немає багато часу, щоб зробити овоч саме у такому вигляді – можете скористатись наступним варіантом.

Швидка ідея приготування квашеної капусти опублікована на кулінарній сторінці з ніком fayna_kitchen в Instagram.

Як швидко заквасити капусту: виходить дуже хрусткою

Інгредієнти:

  • капуста – 3-3,5 кг
  • морква – 2-3 шт
  • часник – 3-5 зубчиків

Інгредієнти для маринаду:

 
Відео дня
  • вода – 1 л
  • сіль – 2 ст.л
  • цукор – 100 г
  • чорний мелений перець – 0,5 ч.л
  • духмяний перець – 5 горошин
  • лаврове листя – 5 шт
  • оцет – 100 мл

Спосіб приготування:

Як швидко заквасити капусту: виходить дуже хрусткою

1. Капусту нашинкувати, моркву натерти . Додати давлений або натертий на дрібній тертці часник, перемішати.

2. Поєднати все для маринаду крім оцту, довести його до кипіння і прокип’ятити 5 хвилин.

 

3. Додати 100 мл оцту, прокип’ятити ще 2 хвилини і одразу залити капусту.

 

4. Добре все перемішати, накрити. Коли капуста охолоне – вона готова.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти