Як смачно і незвично запекти гарбуз із оригінальною начинкою: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Гарбуз є найкориснішим осіннім овочем, який може бути основою для приготування різних страв. З гарбуза можна готувати не тільки смачну кашу, але ще й салати, соуси, запіканки, напої, кекси, пироги, вареники та печеню, а ще смачно запікати з сиром, овочами та спеціями.

Кулінар Ектор Хіменеса-Браво поділився в Instagram рецептом смачного, запеченого гарбуза нутовою начинкою та авокадо.

Відео дня

Інгредієнти:

• Гарбуз – 1 шт.

• Копчена паприка – 2 г
• Хмелі-сунелі – 2 г
• Коріандр мелений – 2 г

• Перець чорний – 1 г
• Сіль – 1 г
• Оливкова олія – 15 г

Начинка:

• Оливкова олія – 10 г
• Часник – 10 г

• Спеції – до смаку
• Нут – 200

• Вершки 15% – 100 г
• Лимонний фреш – 10 г

Для прикраси:

• Рукола – 50 г

• Авокадо – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Помийте гарбуз, розріжте навпіл, виберіть насіння. Полийте олією, присипте спеціями і відправте в духовку. Випікайте до м'якості.

2. Відваріть нут.

3. Соус: часник подрібніть, підсмажте в сотейнику на олії, додайте спеції. У нут додайте вершки, смажений часник, перемішайте й додайте лимонний сік.

4. Готовий гарбуз дістаньте, м'якоть поріжте всередині гарбуза, викладіть готову начинку, зверху викладіть порізаний авокадо та руколу!

Також на OBOZREVATEL повідомлялося, як приготувати вдома корисну гарбузову запіканку для сніданку.