МоваЯзык

/ Кулінарні новини

Як смачно і швидко приготувати спаржу: рецепт Клопотенка

17.9т
Читати матеріал російською

Зараз у самому розпалі сезон смачної і дуже корисною спаржі. Але ось як її вибрати й дійсно правильно приготувати, а не зіпсувати цінний продукт – знають одиниці.

Кулінар, переможець шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі порадами й розповів, які приголомшливі страви можна приготувати зі спаржі.

1. На що звернути увагу, вибираючи спаржу:

  • колір – він повинен бути яскраво-зеленим

  • розмір – не більше ніж 25 см

  • свіжість – вона не повинна бути млявою

2. Як приготувати:

  1. Для початку потрібно відрізати твердий низ спаржі, краще її почистити, так вона буде більш ніжною і грубі волокна не заважатимуть під час вживання.

  2. Воду довести до кипіння, додати столову ложку солі, можна і більше, кинути спаржу рівно на 1 хвилину.

  3. Дістати і перекласти в крижану воду, щоб спаржа була хрусткою і зберегла яскравий колір, залишити на хвилини 2-3.

  4. На сковороді розтопіть вершкове масло і викладіть спаржу, смажте близько 2-3 хвилин.

  5. Готову спаржу щедро побризкайте лимонним соком і можна сміливо їсти смачну страву.

За бажанням можна додати часник, а також ще її можна просто відварити або пропарити і відразу їсти як теплою, так і холодною. Від цього її смак не зміниться.

Вона відмінно поєднується як із рибою, так і з м'ясом і навіть овочами, фруктами і ягодами, хай би як дивно не звучало, але саме зі спаржі можна робити смачні десерти і пироги.

Саме таким дивовижним рецептом цитрусової спаржі поділився Клопотенко.

Інгредієнти:

  • спаржа – 300 г

  • лимон – 1 шт.

  • сіль – 1 ст. л.

  • масло вершкове – 20 г

  • пармезан – 20 г

Спосіб приготування:

  1. Помийте добре спаржу, відріжте низ, почистіть.

  2. У воду, яка кипить, додайте сіль, викладіть спаржу на 1 хвилину.

  3. Потім відразу перекладіть на сковороду з вершковим маслом, туди ж додайте сік і цедру лимона, смажте 1-2 хвилини.

  4. Перед подачею щедро посипте натертим пармезаном.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно і правильно приготувати замість картоплі корисний батат так, щоб він зберіг усі корисні властивості.

Підпишись на Telegram-канал і подивись, що відбудеться далі!

0
Коментарі
11
0
Смішно
0
Цікаво
0
Сумно
196
Треш