Як смачно приготувати брюссельську капусту: не лише суп

Брюсельська капуста – надзвичайно корисний та легкий овоч. І найчастіше цей продукт використовують для приготування супу. Але з нього також можна зробити самостійну ситну страву. Для неї знадобиться духовка. 

Ідея приготування запеченої брюссельської капусти з сиром опублікована на сторінці шеф-кухаря Миколи Люлько (mykola_lyulko) в Instagram. 

 Інгрідієнти:

• брюссельська капуста – 1 кг 
• сіль –10 г 
• лимон – 0,5 шт
• паприка копчена – 1 ч.л.

Відео дня

• коріандр – 1 ч.л.
• сухий часник – 1 ч.л.
• перець – 0,5 ч.л.
• оливкова олія – 3-4 ст.л.
• пармезан – 300 г
• майонез – 150 г
• шрірача або кім чі соус – 30 г

Спосіб приготування: 

1. Капусту відварити у підсоленій воді з лимоном 5-7 хвилин.

2. Додати спеції, олію, перемішати. 

3. Легко розчавити за допомогою склянки до товщини 1 см. 

4. Запанірувати кожну капустинку в пармезані з одного боку скласти на деко сиром вниз. 

5. Помістити в розігріту духовку на 200 градусів і випікати 10-15 хвилин. Сир розплавляється і стає золотистим. 

6. Зробити соус з майонезу та шрірача. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Запечена молода капуста 

• Цвітна капуста під соусом бешамель 
• Тушкована капуста з ковбасками