Відео дня
Як смачно приготувати гороховий суп: найпростіший рецепт
Гороховий суп – це дуже смачна та корисна перша страва, який готують по-різному: з куркою, копченостями, ребрами, фрикадельками та грибами. Він доволі легкий у приготуванні, адже варити його можна у каструлі та мультиварці. Страва завжди виходить наваристою, ситною, ароматною.
Фудблогерка Юлія Симончук (cook_julija_simonchuk) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом горохового супу з ребрами.
Інгредієнти:
- сушений горох – 200-250 г
- ребра – 4-5 шт (вже розділених)
- картопля – 7-8 шт
- морква – 1 шт
- цибуля – 1 шт
- сіль
- лавровий листок – 2-3 шт
- духмяний перець – 2-3 шт
- спеції
- зелень (кріп, петрушка) – пучок
- вода – 3 л
Спосіб приготування:
1. Горох ретельно промити холодною водою, поки не стане прозорою, наостанок залити знову водою та залишити на ніч. Перед варінням знову промити і перекласти в каструлю. Варити не менше 1,5 години під кришкою, знімаючи періодично пінку.
2. Промити та додати ребра. Варити до готовності м'яса.
3. Почистити та порізати картоплю. Додати у бульйон. Варити до готовності.
4. Подрібнити цибулю, натерти моркву на тертці. Зробити засмажку та додати у суп.
5. Додати лавровий лист, духмяний перець, спеції, подрібнену залень. Дати покипіти 1 хвилину і зняти з вогню. Залишити суп настоятися на 20 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: