Як смачно приготувати хек, щоб він був нежирним: проста ідея

2 хвилини
56,0 т.
Як смачно приготувати хек, щоб він був нежирним: проста ідея

Хек – це риба з великою кількістю м'яса, яку часто продають у замороженому вигляді. І її традиційна технологія приготування – це смаження в клярі. Але в такому вигляді продукт виходить досить сухим. Тому для соковитості потрібно додати овочеву засмажку. А саме – буряк.

Ідея приготування соковитого хеку з буряком опублікована на сторінці фудблогерки Дарини Грищенко (daryna_h_h) в Instagram.

Як смачно приготувати хек, щоб він був нежирним: проста ідея

Інгредієнти:

  • хек заморожений – 1 кг
  • цибуля – 1 шт.
  • морква – 1 шт.
  • буряк – 1 шт.
  • натуральні спеції до риби (коріандр, імбир, часник, цибуля, перець чорний, розмарин та майоран, зелень) – 2 ч.л.
Відео дня
  • томати у власному соку (можна влітку замінити томатною пастою + свіжими помідорами, томатним соком) – 400 мл
  • борошно для обвалювання риби
  • сіль – за смаком
  • зелень петрушки чи кропу – за смаком

Спосіб приготування:

Як смачно приготувати хек, щоб він був нежирним: проста ідея

1. Рибу розморозити, порізати на шматочки, видалити нутрощі. Зазвичай хек продається вже чищений, тому з цим проблем немає.

2. Посипати натуральними спеціями до риби.

3. Цибулю розрізати навпіл та покришити півкільцями.

Як смачно приготувати хек, щоб він був нежирним: проста ідея

4. Відправити на розігріту з олією сковорідку, смажити до прозорості.

5. Моркву натерти на велику тертку, відправити до цибулі. Смажити ще 1-2 хвилини.

Як смачно приготувати хек, щоб він був нежирним: проста ідея

6. З буряком зробити те ж саме. Овочі добре вбирають олію, не бійтесь додавати її за необхідності.

7. У засмажку додати банку томатів у власному соку та 1/2 чл солі (без верху). Накрити кришкою і тушкувати на низькій температурі 20 хв. Періодично помішувати.

8. Тим часом рибку обваляти в борошні та підсмажити з обох сторін до готовності по 5-7 хвилин.

Як смачно приготувати хек, щоб він був нежирним: проста ідея

9. Вимкнути засмажку, до неї викласти готову рибу, накрити її овочами та лишити на 5 хвилин під кришкою.

10. За бажанням додати зелень (кріп, петрушка) та лимон дольками. Подавати з рисом, пюре чи їсти просто так.

Як смачно приготувати хек, щоб він був нежирним: проста ідея

11. Якщо хочете зовсім дієтичну страву, просто не смажте рибку, а відправте тушкуватися під кришкою на 10-15 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти