Як смачно приготувати корисну скумбрію під овочевим соусом: буде дуже ніжною та соковитою

1 хвилина
3,0 т.
Як смачно приготувати корисну скумбрію під овочевим соусом: буде дуже ніжною та соковитою

Скумбрію можна запікати, солити, маринувати, тушкувати з овочами та соусами. Щоб риба була соковитою, перед запіканням її потрібно замаринувати.

Як смачно запекти скумбрію

Кулінар Валерій Пономар поділився в Instagram рецептом смачної скумбрії з овочевим соусом.

Рецепт скумбрії
Відео дня

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 1 шт.
  • Помідор – 2-3 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Часник – 3-4 зуб.
  • Чебрець – 1 гілочка
  • Чилі сушене – 1/2 ч. л.
  • Вершки 30%+ 100 мл
  • Сіль та перець – за смаком
  • Каперси – 3-4 шт.
  • Анчоус – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Запечіть овочі в духовці 20 хвилин при 200 градусах.

Овочі для запікання

2. Скумбрію розділіть на філе, зріжте реберні кістки і видаліть пінцетом смужку з хребетних кісток. Посипте сіллю, перцем та сушеним чилі, з боку шкіри змастіть олією і випікайте 20 хвилин при 180 градусах шкірою вгору.

Філе скумбрії

3. Запечені овочі подрібніть у блендері та додайте вершки, для гладкості соусу пропустіть через сито і до готового соусу додайте каперси з анчоусами, полийте готову рибу.

Риба із соусом

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти