Як смачно та правильно готувати перловку: оригінальні ідеї від Євгена Клопотенка

2 хвилини
107,4 т.
Як смачно готувати перловку

Перлова крупа – одна з найбюджетніших і найсмачніших круп, яку можна дуже смачно готувати та подавати з м'ясом, овочами.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті корисними порадами, як смачно та правильно приготувати перлову крупу вдома.

Поради кулінара, як правильно готувати перловку

1. Вибираємо якісну крупу

Як вибрати перловку

"Вибирайте пачку із прозорою упаковкою, щоб побачити зерна, вони повинні бути не побитими", – радить кулінар.

Відео дня

Дуже важливо ще перед варінням перебрати крупу та обов'язково помити, щоб рідина стала прозорою.

2. Обов'язково замочіть перед варінням перловку

Як правильно готувати перловку

"Крупи заздалегідь замочіть на 1-3 години перед варінням, злийте воду та знову промийте. Це дозволить крупам при приготуванні стати розсипчастими", – пояснює кулінар.

3. Перловку можна просто залити окропом

Перловка з вершковим маслом

"Крупи можна заливати окропом та холодною водою у співвідношенні 1:3та варити на повільному вогні до готовності протягом 30-45 хвилин.

Ця крупа не повинна бути м'якою, а пружною – тоді вона ідеально приготувалася.

4. Спеції

Спеції для перловки

Кашу можна готувати як солодкою, так і солоною з різними спеціями. Наприклад з чорним меленим перцем, а також з часником, насінням фенхелю, лавровим листком, копченою меленою паприкою, перцем чилі, базиліком, кропом і петрушкою, кінзою, гвоздикою, запашним перцем, куркумою, імбиром і навіть соєвим соусом.

5. Каша в казані та на мангалі

Кашу можна готувати з вершковим маслом та фетою.

6. Смажена перловка

Смачна страва з перловки

Кашу можна приготувати на сковороді. Потрібно просто розігріти масло на сковороді, додати декілька зубчиків часнику та натерти цедру половини лимона, після часник вийняти та додати перловку, трохи обсмажити. Далі вилийте туди воду, накрийте кришкою та готуйте до готовності.

Як гарнір до каші може бути риба, м'ясо, овочі.

Перлова каша з помідорами та грибами

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти