Як смачно приготувати зрази з будь-якою начинкою: рецепт ідеального картопляного тіста

4 хвилини
117,4 т.
Домашні зрази з м'ясом

Якщо ви любите картоплю, з неї можна приготувати не тільки пюре, печеню, супи та салати, але ще й булочки, пончики, млинці, пироги, запіканки та навіть котлети. Ще одна смачна страва з картоплі, яку вміє готувати кожна господиня – зрази, які можна робити з різними смачними начинками.

Домашні зрази

Кулінарка Вікторія (v.vanilinka) поділилася в Instagram рецептом смачних, золотистих зразів, які будуть дуже ситними.

Рецепт страви
Відео дня

Інгредієнти:

  • картопля – 8-10 шт.
Картопляне пюре
  • борошно – 4-6 ст. л.
Пшеничне борошно
  • яйця – 2 шт.
Курячі яйця
  • вершкове масло – 20 г
  • сіль, перець – за смаком
Олія для смаження
  • олія для смаження – 2 ст. л.

Начинка може бути різною, наприклад:

  • попередньо обсмажений фарш
Смачні зрази з гречкою
  • варене та подрібнене м'ясо зі смаженою цибулею
Смажений фарш
  • фарш із тушкованих субпродуктів
  • фарш із попередньо відвареної рибки
Капуста для начинки
  • консервований тунець, яйце та зелень
  • тушкована капуста
Гриби для начинки
  • тушковані гриби з цибулею та морквою
  • солоний сир із зеленню
Сир для приготування начинки
  • яйця із зеленою цибулею
  • смажена цибуля з морквою
Зрази з цибулею та яйцем
  • гречка із зеленню

Спосіб приготування:

1. Картоплю відваріть у підсоленій воді до готовності. Розімніть як на пюре, додайте масло, перемішайте і залиште охолонути.

Приготування тіста для зразів

2. Приготуйте будь-яку начинку.

Зрази з грибною начинкою

3. До картопляного пюре додайте яйця, борошно й все добре перемішайте. Маса буде липнути до рук, тому слід руки постійно обтрушувати борошном.

Зрази з м'ясом

4. Руками сформуйте зрази, для цього візьміть картопляну масу, притисніть рукою, а на середину викладіть начинку, загорніть, защепіть краї і надайте зразам форму, обваляйте в борошні.

Золотисті зрази

5. Обсмажте зрази до золотистості.

Готові зрази

Подавати можна зі сметаною!

Домашні зрази

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти