Відео дня
Як смачно та незвично приготувати філе мінтаю: рецепт від Володимира Ярославського
Риба є обов'язковим продуктом в раціоні кожного. Фахівці радять їсти рибу не менше 2-3 разів на тиждень. Найкраще рибу не смажити, а готувати на пару або запікати. Також із неї можна робити смачні котлети та додавати до салатів.
Кулінар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом смачних нагетсів із риби в клярі, які вийдуть дуже хрусткими.
Інгредієнти:
- філе мінтаю – 450 г
- вершки – 35 г
- яйце – 1 шт.
- смажена цибуля – 60 г
- борошно – 75 г
- крохмаль – 75 г
- сіль, паприка, каррі
- вода – 150-180 г
Спосіб приготування:
1. З розмороженого філе мінтаю виріжте смужку кісточок, саме філе добре відіжміть від зайвої вологи і наріжте шматочками.
2. Посмажте цибулю на олії або вершковому маслі на середньому вогні до золотистого кольору.
3. У чашу блендера помістіть рибу, цибулю, яйце, вершки, сіль та білий мелений перець, якщо любите. Все подрібніть до утворення однорідного фаршу.
4. Маленьку дошку або лист обтягніть плівкою, ложкою викладіть на неї невеликі вироби будь-якої форми, але так, щоб вони були тоненькими, і перекладіть в морозилку, щоб вони добре заморозилися.
5. Кляр: змішайте борошно, крохмаль та спеції, додайте води та замішайте тісто. Він має бути густим.
6. Дістаньте нагетси з морозилки, відразу обваляйте в борошні, потім у клярі й смажте у фритюрі приблизно 3-5 хвилин.
7. Готові нагетси викладіть на паперову серветку, щоб увібрався весь надлишковий жир, і подавайте гарячими!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: