Відео дня
Як смачно та швидко запекти скумбрію: топ-5 варіантів
Саме скумбрія є ідеальною рибою для запікання. В ній досить мало кісток і дуже м'яка та соковита текстура. До тогож, продукт дуже бюджетний і його можна приготувати абсолютно різними способами за мінімальну кількість часу.
Про те, як смачно можна запікати скумбрію розповіла фудблогерка Оксана Кретсул (oksana_kretsul) в Instagram.
Як підготувати рибу до приготування:
1. Не розморожувати повністю, лише на 50-60%, так буде простіше із нею працювати.
2. Промити під проточною водою.
3. Розрізати черево, вийняти нутрощі та зняти чорну плівку.
4. Відрізати вздовж хребта філе з обидвох боків.
5. Знову промити під проточною водою, протерти паперовими рушничками.
Перший варіант запікання:
- скумбрія
- сіль
- лимон
Спосіб приготування:
1. Скумбрію викласти на пергамент, щедро посолити.
2. Трішки скропити лимонним соком, накрити шматочками лимону.
Другий варіант:
- скумбрія
- сіль
- лимон
- гірчиця в зернах
Спосіб приготування:
1. Скумбрію викласти на пергамент, щедро посолити, трішки скропити лимонним соком.
2. Додати гірчицю в зернах,
3. Накрити шматочками лимону.
Третій варіант:
- скумбрія
- сіль
- лимон
- цибуля синя
Спосіб приготування:
1. Скумбрію викласти на пергамент. щедро посолити.
2. Додати тонко нарізану синю цибулю, накрити шматочками лимону.
Четвертий варіант:
- скумбрія
- лимон
- соєвий соус
Спосіб приготування:
1. Скумбрію замаринувати на пів години у соєвому coусі, змішаному із лимонним соком(1:1).
2. Викласти на деко та випікати.
П'ятий варіант:
- скумбрія
- сіль
- лимон
- розмарин
Спосіб приготування:
1. Скумбрію викласти на деко, скропити лимонним соком.
2. Добре посолити, зверху накрити гілочкою розмарину.
3. Випікати скумбрію 25-35 хвилин за температури 180 градусів.
Попри те, що скумбрія досить жирна риба, потрібно змащувати пергамент невеликою кількістю олії.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: