Як смачно закрити печериці на зиму: варіант елементарної закуски

Шампіньйони – це ідеальні гриби для консервування. Виходить дуже ароматна і пряна закуска для святкового столу або просто до каші та картоплі. Все, що потрібно зробити – приготувати пряний маринад. 

Ідея приготування маринованих шампіньйонів на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Ірини Чабанової (cookingwithlove_18) в Instagram. Гриби зберігають чудовий вигляд у банці. 

Інгредієнти: 

• 1 кг маленьких шампіньйонів
• 1 л води

Відео дня

• 1 ст.л. солі
• 25 г цукру
• 5 лаврових листочків 
• 5 шт духмяного перцю горошком
• 8 шт чорного перцю горошком
• 1 ч.л. коріандру горошком
• 2 великих зубчика часнику 
• 50 мл оцту

Спосіб приготування: 

1. Шампіньйони добре помити.

2. Для маринаду у киплячу воду додати сіль, цукор, спеції, часник нарізаний пластинками.

3. Додати гриби в маринад.

4. Варити 20 хвилин після закипання, періодично помішуючи.

5. 3а 3 хвилини до кінця влити оцет.

6. Після цього розкласти гриби по стерильним банкам, залити маринадом, в якому варилися, закрити кришками.

7. Перевернути банки кришками донизу.

8. Зверху накрити рушником чи пледом і залишити до повного охолодження.

9. При подачі маринад злити, а до грибів додати пропущений через прес часник, нарізану петрушку та олію.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Гриби з морквою за 5 хвилин
• Салат із помідорів на зиму 
• Аджика на зиму з яблуками