Як смачно закрити печериці на зиму: варіант елементарної закуски

Шампіньйони – це ідеальні гриби для консервування. Виходить дуже ароматна і пряна закуска для святкового столу або просто до каші та картоплі. Все, що потрібно зробити – приготувати пряний маринад.
Ідея приготування маринованих шампіньйонів на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Ірини Чабанової (cookingwithlove_18) в Instagram. Гриби зберігають чудовий вигляд у банці.
Інгредієнти:
- 1 кг маленьких шампіньйонів
- 1 л води
- 1 ст.л. солі
- 25 г цукру
- 5 лаврових листочків
- 5 шт духмяного перцю горошком
- 8 шт чорного перцю горошком
- 1 ч.л. коріандру горошком
- 2 великих зубчика часнику
- 50 мл оцту
Спосіб приготування:
1. Шампіньйони добре помити.
2. Для маринаду у киплячу воду додати сіль, цукор, спеції, часник нарізаний пластинками.
3. Додати гриби в маринад.
4. Варити 20 хвилин після закипання, періодично помішуючи.
5. 3а 3 хвилини до кінця влити оцет.
6. Після цього розкласти гриби по стерильним банкам, залити маринадом, в якому варилися, закрити кришками.
7. Перевернути банки кришками донизу.
8. Зверху накрити рушником чи пледом і залишити до повного охолодження.
9. При подачі маринад злити, а до грибів додати пропущений через прес часник, нарізану петрушку та олію.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: