Як смачно заквасити помідори: що додати для швидкої ферментації

1 хвилина
46,3 т.
Як смачно заквасити помідори: що додати для швидкої ферментації

Один з найпопулярніших методів приготування помідорів – це квашення. Закуска виходить дуже пікантною, соковитою і підходить до будь-якого гарніру. Але помідори повинні стояти у розсолі досить тривалий час. Щоб пришвидшити процес потрібно додати один простий інгредієнт.

Швидка ідея приготування квашених помідорів опублікована на сторінці блогерки Юлії (ta_yulya) в Instagram. За цим рецепто до помідорів потрібно покласти шкірку чорного хліба.

Як смачно заквасити помідори: що додати для швидкої ферментації

Технологія приготування квашених помідорів:

1. Вимити помідори, скласти в чисті банки.

Відео дня

2. Помідори один раз проколоти голкою ближче до верху.

Як смачно заквасити помідори: що додати для швидкої ферментації

3. На 1 літр некип'яченої води – додати 2 столові ложки солі.

4. Залити цим розчином помідори в банці з травами: петрушкою і часником (декілька зубців на 1 л).

5. Ще для гостроти смаку додати на літрову банку 1/3 гострого червоного перцю. Можна ще дати хрін, а також листя вишні.

Часник для приготування помідорів

6. Накрити кришкою, але щоб залишився простір для повітря.

7. Для пришвидшення ферментації додати шкірку чорного хліба.

8. Тримати 2 тижні в кімнатній температурі до готовності.

Як смачно заквасити помідори: що додати для швидкої ферментації

9. На тривале зберігання поставити в холодильник і щільно закрити кришкою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти